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Arroz de rape y alcachofas con caldo de bogavante y langosta. Todo en este título provoca que comencemos a salivar de manera inmediata. El resultado, si sigues los pasos que te indicamos, te [...]

Estos financiers de avellana son una delicia a la hora del café o el desayuno. Hace unas semanas que en Casa Ruiz encuentras avellana molida, es ideal para tu repostería casera. Puedes usarla [...]

Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más [...]

¡Dos recetas de helado seguidas! El final del verano nos lleva a prolongar el placer de tomar helado hasta que  llegue el frio. Para este helado de chocolate y naranja vamos usar las rodajas de [...]

Hoy te presentamos este arroz rojo con verduras, que reúne en un solo plato los mejores sabores de la huerta en temporada de verano.

Esta sopa especiada de setas y espinacas es la primera receta que publicamos después de mucho tiempo. Retomamos nuestro blog de recetas para despedirnos del invierno con un plato muy [...]

Este arroz de monte es un arroz meloso con costillas y setas. Los arroces melosos son el punto intermedio entre caldoso y seco, el caldo tiene que quedar muy bien trabado y el grano entero.

El chana masala es un curry de garbanzos típico de la región india de Punyab, cerca de Pakistán. Es un guiso vegetariano que con un poco de arroz basmati cocido se convierte en una comida digna [...]

Para preparar un helado de chocolate  casero no es necesario mucho equipamiento. Este semifrío de chocolate y pistachos se hace casi solo, lo único que vas a necesitar son unas varillas [...]

Las fiestas están ya en el horizonte, este potaje de lentejas caviar, guisado solo con verduras, es un buen recurso para llevar una dieta suave en prevención de los excesos que se avecinan.

Estos calabacines en ensalada son la solución perfecta para tus primeros platos en verano. Es una receta fresca y deliciosa que se prepara en un momento. Lee la sección de Trucos para aprender a [...]

Hoy te sugerimos una receta clásica francesa: Paté de campaña. En la versión de Casa Ruiz, como no podría ser de otra manera, la especias cobran una relevancia especial. Nosotros hemos optado por [...]

Las magdalenas de arándanos son la prueba de que la repostería no tiene porque ser una asignatura pendiente en un montón de hogares. Con un cuenco grande y unas varillas de mano tienes todo el [...]

Hay platos como esta cazuela de pollo y trigo que cuando los pruebas por primera vez no entiendes como has podido vivir sin ellos. El extra de crujiente que aporta el trigo mas su capacidad para [...]

Hoy os vamos a presentar una receta con un ingrediente poco habitual: Sopa de guisantes secos. Los guisantes secos son unos grandes desconocidos, ricos es proteínas, fibra y minerales. Te [...]

Como su propio nombre indica, este bundt de doble chocolate es apto solo para chocoadíctos. Su contenido en cacao y cobertura de chocolate le proporciona un  sabor muy intenso. Lo puedes [...]

Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una [...]

El Falafel es un aperitivo que tiene su origen en el Libano. Hecho con garbanzos remojados y servido sobre una refrescante ensalada, se convierte en una delicia muy original y fácil de hacer.

El orzo es una pasta con forma de arroz muy típica en la cocina griega. Los italianos la llaman risoni pero la utilizan menos. Si prefieres puedes cambiar esta ensalada de orzo con piñones [...]

Hoy un plato con indudable sabor a Mexico: Tacos de cochinilla pibil. Preparado en casa, con las tortillas de trigo caseras, se convierte en un festín que entusiasmará a todos.