Mulligatawny de pollo con arroz rojo.
Hoy al preparar este Mulligatawny viajamos a la India en tiempos del pasado colonial. Es una preparación anglo-india que une lo mejor de las dos culturas, de un lado el delicioso comfort de un estofado caliente, y por el otro el aroma exótico de las especias de oriente.
Pollo de corral guisado con frutos secos y vainilla.
Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más te gusten.
Arroz de monte.
Este arroz de monte es un arroz meloso con costillas y setas. Los arroces melosos son el punto intermedio entre caldoso y seco, el caldo tiene que quedar muy bien trabado y el grano entero.
Chana Masala
El chana masala es un curry de garbanzos típico de la región india de Punyab, cerca de Pakistán. Es un guiso vegetariano que con un poco de arroz basmati cocido se convierte en una comida digna de un festín.
Sri Lanka curry
Hoy te presentamos este Sri Lanka curry con los aromas mas exóticos del sureste asiático. Es un plato vegano, digno de figurar en cualquier mesa donde se está celebrando un evento.
Cazuela de pollo y trigo
Hay platos como esta cazuela de pollo y trigo que cuando los pruebas por primera vez no entiendes como has podido vivir sin ellos. El extra de crujiente que aporta el trigo mas su capacidad para recoger los jugos de la cocción hacen que sea una receta redonda como pocas.
Ramen rápido estilo Casa Ruiz.
El ramen es un plato japonés que tiene un montón de elaboraciones previas. Nosotros hoy te traemos un ramen rápido, ideal para cenar después de un día agotador y que te va a encantar. La receta del ramen autentico te la traeremos muy pronto.
Korma de verduras.
Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.
Garbanzos y galets
Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una combinación ganadora para los días fríos que están por venir.
Moqueca de rape y langostinos
La moqueca de rape y langostinos es un guiso tradicional brasileño. Nuestra versión no pretende ser una réplica idéntica del plato original, nosotros nos inspiramos en su base aromática de tomate y coco para construir un plato marinero y lleno de sabor.
Tajine de pollo con dátiles y pistachos.
El nombre tajine es el apelativo del recipiente en el que se cocina el plato, una cazuela de forma redonda y con una tapa de forma cónica cuyo fin es conservar la humedad y lo sabores del guiso.
Korma de tofu con cacahuetes
¿Korma de tofu con cacahuetes? Más de cinco años después de comenzar este blog, es la primera receta de tofu que comparto con vosotros, sabiendo que la mayoría va a pensar: pufffff tofu!!!!!
Espero que le deis una oportunidad. Es una proteína de alta calidad y con los trucos que te vamos a dar en esta receta no tendrá la textura a la que estáis acostumbrados.
Sopa de pollo
No hay un plato que tenga tanto aroma a hogar como la sopa de pollo. La versión de Casa Ruiz para este clásico se hace con fideo semi integral y tomate.
Oca con ciruelas, peras y castañas
Hoy te presentamos un guiso de invierno digno de un banquete. El dulce de las frutas corrige el fuerte sabor de la oca creando un plato equilibrado y suculento que entusiasmará a todos por su sabor.
Arroz integral con verduras de otoño.
Esta semana vamos a utilizar las verduras de otoño que están empezando a llegar a los mercados. Nada mejor que combinarlas con arroz integral para un plato único súper nutritivo y lleno de vitaminas.
Alubias a la florentina
Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones parale...
Fideos a la cazuela.
Hoy os presentamos estos fideos a la cazuela, un clásico de la cocina catalana bastante desconocido en el resto de España. Después de un verano de paellas y fideuás, dale una oportunidad a esta receta. Te va a encantar.
Alubias con setas
Alubias con setas es la combinación de invierno perfecta. Para esta preparación vamos a utilizar setas en diferentes texturas: frescas, deshidratadas y congeladas. Te garantizamos un resultado espectacular.
Escabeche de caballa y alcachofas.
Escabeche de caballa y alcachofas, un plato tan sencillo como suculento. Es muy apropiado Para nuestros clientes más noveles y menos expertos en la cocina. Se prepara en un momento y el resultado es difícilmente superable. Ven a nuestras tiendas a jugar entre frascos de especias y desarrolla tu imaginación.
Gambas cajun
Uno de los tesoros que esconde la selección de especias de Casa Ruiz, es la mezcla cajun. Es una combinación de especias típica del sur de los Estados Unidos, imprescindible en las preparaciones clásicas de Louisiana como el gumbo, que ha sido la inspiración para elaborar estas deliciosas gambas cajun.