Cazuela de pollo y trigo.

Hay platos como esta cazuela de pollo y trigo que cuando los pruebas por primera vez no entiendes como has podido vivir sin ellos. El extra de crujiente que aporta el trigo mas su capacidad para [...]

Ramen rápido estilo Casa Ruiz.

El ramen es un plato japonés que tiene un montón de elaboraciones previas. Nosotros hoy te traemos un ramen rápido, ideal para cenar después de un día agotador y que te va a encantar. La receta [...]

Korma de verduras.

Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.

Garbanzos y galets.

Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una [...]

Moqueca de rape y langostinos

La moqueca de rape y langostinos es un guiso tradicional brasileño. Nuestra versión no pretende ser una réplica idéntica del plato original, nosotros nos inspiramos en su base aromática de tomate [...]

Korma de tofu con cacahuetes

¿Korma de tofu con cacahuetes? Más de cinco años después de comenzar este blog, es la primera receta de tofu que comparto con vosotros, sabiendo que la mayoría va a pensar: pufffff [...]

Sopa de pollo

No hay un plato que tenga tanto aroma a hogar como  la sopa de pollo. La versión de Casa Ruiz para este clásico se hace con fideo semi integral y tomate. 

Oca con ciruelas, peras y castañas

Hoy te presentamos un guiso de invierno digno de un banquete. El dulce de las frutas corrige el fuerte sabor de la oca creando un plato equilibrado y suculento que entusiasmará a todos por su sabor.

Fideos a la cazuela.

Hoy os presentamos estos fideos a la cazuela, un clásico de la cocina catalana bastante desconocido en el resto de España. Después de un verano de paellas y fideuás, dale una oportunidad a esta [...]

Alubias con setas

Alubias con setas es la combinación de invierno perfecta. Para esta preparación vamos a utilizar setas en diferentes texturas: frescas, deshidratadas y congeladas. Te garantizamos un resultado [...]

Escabeche de caballa y alcachofas.

Escabeche de caballa y alcachofas, un plato tan sencillo como suculento. Es muy apropiado Para nuestros clientes más noveles y menos expertos en la cocina. Se prepara en un momento y el resultado [...]

Gambas cajun

Uno de los tesoros que esconde la  selección de especias de Casa Ruiz, es la mezcla cajun. Es una combinación de especias típica del sur de los Estados Unidos, imprescindible en las preparaciones [...]

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En aves
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Pollo Tikka Masala

Este es un plato muy fragante y con un aroma exótico muy pronunciado. Es originario de la región india de Punjab, y a nosotros nada nos gusta mas que un viaje gastronómico. Te apuntas?

Estofado Vegetariano de Quinoa

¿Un estofado vegetariano de quinoa?  No te dejes asustar por el título de esta receta. Es riquísimo y fácil de preparar, además, la variedad de ingredientes que lo componen lo convierten en un [...]

Alubias blancas a la sartén

La importancia de una guarnición es vital en cocina. Tener un buen fondo de armario de guarniciones es un arma para un gran chef, con ellas puedes elevar una simple pechuga de ave a la plancha, a [...]

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En carnes
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Rabo de toro.

Hoy os proponemos una receta clásica y muy tradicional. Nosotros la servimos siempre con couscous, para recoger esa salsa tan suculenta. Unos pistachos picados espolvoreados por encima, justo [...]

Cazuela de alubias moradas y ternera.

Te presentamos una manera diferente de servir las alubias. Este es un plato de indudable inspiración mexicana. El resultado es una cazuela espesa y muy diferente. Servirla con una guarnición de [...]

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