Moqueca de rape y langostinos

La moqueca de rape y langostinos es un guiso tradicional brasileño. Nuestra versión no pretende ser una réplica idéntica del plato original, nosotros nos inspiramos en su base aromática de tomate [...]

Cocktail de gambas y rape en salsa de chile chipotle.

  El ceviche peruano es un plato que ha traspasado fronteras y ha llegado para quedarse. Se prepara en un momento y si lo adornamos con una salsa de chiles te traslada a otra dimensión. [...]

Escabeche de bonito.

El escabeche es un método de conservación de los alimentos. Nuestra versión la aprendimos de Iria Castro. Es una preparación deliciosa que es muy fácil y te soluciona una comida con invitados [...]

Besugo a la espalda con bayas pasión.

Para la receta de hoy tomamos cómo inspiración la clásica receta vasca de pescado a la donostiarra y le damos un toque exótico, sustituyendo las guindillas por las fragantes bayas de la pasión, [...]

Escabeche de caballa y alcachofas.

Escabeche de caballa y alcachofas, un plato tan sencillo como suculento. Es muy apropiado Para nuestros clientes más noveles y menos expertos en la cocina. Se prepara en un momento y el resultado [...]

Gambas cajun

Uno de los tesoros que esconde la  selección de especias de Casa Ruiz, es la mezcla cajun. Es una combinación de especias típica del sur de los Estados Unidos, imprescindible en las preparaciones [...]

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Salteado de langostinos y espárragos.

La combinación de langostinos y espárragos es insuperable. Si a esto le unimos una salsa suculenta y un arroz jazmín capaz de recoger todos esos jugos, el éxito está totalmente asegurado.

Pastel de merluza y quinoa

Este tipo de recetas no deben de faltar en tu cocina. Los niños se comen estos pasteles de pescado como si fueran hamburguesas. Se preparan en muy poco tiempo y si sigues nuestros trucos, las [...]

Rollitos de lenguado con colmenillas.

Hoy te traemos una receta para un día de fiesta: rollitos de lenguado con colmenillas. Es muy elegante y facilísima. Puedes preparar el relleno de colmenillas con antelación, y un rato antes de [...]

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Pulpo a feira

Esta semana, una receta tradicional donde las haya. El pulpo a feira, o a la gallega, es el plato mas internacional y conocido de toda la gastronomía típica de Galicia. El proceso es muy básico, [...]

Arroz Negro con Tinta de Calamar

  Es un hecho. Ha llegado el calor. Con el verano y las vacaciones recuperamos este arroz negro con tinta de calamar, de marcado sabor mediterráneo. Si todavía no has podido ir a la playa, [...]