blog y recetas

Hoy un plato con indudable sabor a Mexico: Tacos de cochinilla pibil. Preparado en casa, con las tortillas de trigo caseras, se convierte en un festín que entusiasmará a todos.

La polenta es un ingrediente poco corriente en la cocina española. Merece la pena dejar un poco aparcado durante el verano el puré de patata y darle una oportunidad a esta guarnición suave y [...]

Los judiones de la granja son un plato clásico del recetario castellano. Esta es la versión mas tradicional y la que se prepara desde hace siglos en los hogares segovianos.

El bizcocho de platano y nueces es el bizcocho norteamericano por excelencia. En ingles lo llaman pan de plátano y es dulce y jugoso, ideal para el desayuno o la merienda. Esta versión está [...]

Pocas cosas hay tan simples y deliciosas como una pizza. !Que se lo pregunten a todos los niños del mundo! Esta versión de pizza Margherita lleva una masa con harina de trigo y centeno. No se [...]

La moqueca de rape y langostinos es un guiso tradicional brasileño. Nuestra versión no pretende ser una réplica idéntica del plato original, nosotros nos inspiramos en su base aromática de tomate [...]

El nombre tajine es el apelativo del recipiente en el que se cocina el plato, una cazuela de forma redonda y con una tapa de forma cónica cuyo fin es conservar la humedad y lo sabores del guiso.

¿Korma de tofu con cacahuetes? Más de cinco años después de comenzar este blog, es la primera receta de tofu que comparto con vosotros, sabiendo que la mayoría va a pensar: pufffff [...]

Hoy hacemos un bizcocho delicioso y muy fácil. La manzana que lleva la masa en el interior lo hace jugosísimo y el perfume de la especias te va a encantar. La receta original es del chef Jose [...]

No hay un plato que tenga tanto aroma a hogar como  la sopa de pollo. La versión de Casa Ruiz para este clásico se hace con fideo semi integral y tomate.