les receptes de Casa Ruiz
Mulligatawny de pollastre amb arròs vermell
Avui en preparar aquest Mulligatawny viatgem a l'Índia en temps del passat colonial. És una preparació anglo-índia que uneix el millor de les dues cultures, d'un costat el deliciós comfort d'un estofat calent, i per l'altre l'aroma exòtica de les espècies d'orient.
Financiers d’avellana.
Aquests financiers d'avellana són una delícia a l'hora del cafè o el desdejuni. Fa unes setmanes que a Casa Ruiz trobes avellana molta, que és ideal per a la teva rebosteria casolana. Pots usar-la com a alternativa a l'ametlla molta i així variar el sabor de les teves postres i bescuits.
Arròs de rap i carxofes amb brou de llamàntol i llagosta.
Arròs de rap i carxofes amb brou de llamàntol i llagosta. Tot en aquest títol provoca que comencem a salivar de manera immediata. El resultat, si segueixes els passos que t'indiquem, et garanteix l'èxit absolut.
Coronation chicken.
Aquests dies ha estat impossible no recordar aquesta recepta de 1953, una amanida de pollastre creada per a la coronació de la reina Isabel II. L'hem revisada per a actualitzar-la i que la pugueu gaudir aquesta primavera, tant en amanida com en sandvitxos i tacs.
Saltat de pollastre i espàrrecs
El saltat de pollastre i espàrrecs, perfumat amb cúrcuma i pebre, es prepara en molt pocs minuts, això si, has de tenir tots els ingredients tallats, preparats i a mà. Una vegada que encens el foc no et podràs apartar del fogó.
Mandonguilles express
Les mandonguilles express són la resposta correcta per a evitar el tediós procés de formar, enfarinar, fregir i després coure en salsa les mandonguilles En aquesta recepta ho fem tot molt mes ràpid i fàcil. Anima't!
Sopa especiada de bolets i espinacs
Aquesta sopa especiada de bolets i espinacs és la primera recepta que publiquem després de molt de temps. Reprenem el nostre blog de receptes per a acomiadar-nos de l'hivern amb un plat molt reconfortant, ideal per als sopars d'aquests dies en què continua refrescant.
Amanida verda d’espelta
Amanida d'espelta. Una troballa imprescindible per als dies d'estiu que estan per arribar. A l'estiu solem recórrer a les amanides de patates, pasta o arròs. Amb l'espelta et sortiràs dels clàssics i segur que crearàs tendència.
Arròs vermell amb verdures de l’hort
Avui et presentem aquest arròs vermell amb verdures, que reuneix en un sol plat els millors sabors de l'hort en temporada d'estiu.
Gelat de fava tonka
Si vols sorprendre tothom, aquesta recepta de gelat de fava tonka és la solució. No només està deliciós, sinó que té un sabor innovador pels nostres paladars.
Gelat de xocolata i taronja
Dues receptes de gelat seguides! El final de l'estiu ens porta a prolongar el plaer de prendre gelat fins que arribi el fred. Per a aquest gelat de xocolata i taronja usarem les rodanxes de taronges confitades de Casa Ruiz que aporten un sabor dolç i amarg alhora exquisit.
Pollastre de corral guisat amb fruita seca i vainilla.
Farem un pollastre guisat amb tota la fruita seca que t'ha sobrat en nadal. En el meu cas eren préssecs, prunes, figues i pinyons. Si no te n'ha quedat cap, tria les que més t'agradin.