Archives

Aquestes broquetes de pollastre són la solució per a aquests dies d'estiu en els quals, en un moment, t'adones que sou cent i la mare per a menjar l'endemà en la piscina. No t'hi amoïnis, amb la [...]

Avui et presentem aquest Sri Lanka curri amb les aromes més exòtiques del sudest asiàtic. És un plat vegà, digne de figurar a qualsevulla taula on s'estigui celebrant un esdeveniment.

Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.

Korma de tofu amb cacauets? Més de cinc anys després de començar aquest blog, és la primera recepta de tofu que comparteixo amb vosaltres, sabent que la majoria pensarà: puf, tofu! Espero que [...]

  La importància de les guarnicions és innegable en la cuina. Tenir un bon “fons d’armari” d’elles és un tresor per a qualsevol que gaudeixi cuinant i asseient gent a [...]

Aquest couscous al curri és un plat que sorprendrà els teus convidats i a la teva família. Es prepara en un minut i és deliciós com a primer plat o com a guarnició d'un plat principal. Vine a [...]

L'hivern és el moment ideal per a consumir moniatos ja que es troben en la seva màxima esplendor. Aquesta crema, gràcies a la mescla d'ingredients dolços i exòtics, posseeix una complexa i [...]

Aquest és un plat molt fragant i amb una aroma exòtica molt pronunciada. És originari de la regió índia de Panjab, i a nosaltres res ens agrada més que un viatge gastronòmic. T'hi apuntes?

Una recepta que podràs preparar en un moment i semblarà que portes tot el dia a la cuina. La cremositat de les llenties vermelles i la seva suavitat, en mancar-les la pell, fan d'aquest plat un [...]

No hi ha res d'avorrit en aquesta crema de carabassa. El toc anisat del fonoll i l'exòtic sabor del curri vadouvan, li donen a aquest plat una personalitat diferent i única.

La llista de la compra per a aquesta recepta pot semblar una mica llarga, ja que utilitza moltes espècies per a realitzar la mescla del curri. Optimitza el teu temps i compra més quantitat [...]

És estiu i l'hortes estan repletes de verdures de temporada: carabassons, pebrots, albergínies... El aloo gobi és el curri vegetarià per excel·lència. Nosaltres apliquem la mateixa tècnica però [...]

Comencem la sèrie d’amanides de llegums. Volem sortir-nos de la clàssica vinagreta perquè en resultin de noves i exòtiques. El chutney de mango li dóna, a aquesta amanida de llenties [...]

Aquesta setmana, de nou, volem a la Índia. D’allà és aquest pollastre tandoori de complex sabor que es resol en un moment i amb el qual pots donar menjar a un regiment si multipliques la [...]

  Hola a tots! Avui parlarem d’un tema en el qual les llars hi tenim una assignatura pendent: les espècies. Utilitzem pebrots, blanc i negre, per descomptat, pebre vermell i safrà. [...]