Arròs

Aquest arròs de muntanya és un arròs melós amb costelles i bolets. Els arrossos melosos són el punt intermedi entre caldós i sec, el brou ha de quedar molt ben travat i el gra sencer.

Una amanida d'arròs integral amb curri? Sí, i et garantim que t'encantarà. Nosaltres l'hem mantinguda simple i vegetariana però t'admet d'enriquir-la amb tonyina, ou dur, pollastre etc.

Avui et presentem aquest Sri Lanka curri amb les aromes més exòtiques del sudest asiàtic. És un plat vegà, digne de figurar a qualsevulla taula on s'estigui celebrant un esdeveniment.

Avui, amb aquesta amanida d'arròs negre, us presentem un dels ingredients favorits que tenim a Casa Ruiz: l'arròs "venere" també conegut com l'arròs prohibit. Llegeix la recepta i descobreix tot [...]

No et penediràs de preparar aquest arròs integral amb albergínia i tomàquet. A més de ser molt saludable i vegetarià, el seu sabor millora amb el temps de repòs i estarà més ric fins i tot. Tot [...]

Aquesta setmana utilitzarem les verdures de tardor que estan començant a arribar als mercats. Res millor que combinar-les amb arròs integral per a un plat únic súper nutritiu i ple de vitamines.

El Nasi goreng és un dels plats nacionals d'Indonèsia. Nosaltres l'hem estat treballant per a portar-te una recepta amb ingredients que puguis trobar fàcilment i el resultat dels quals sigui [...]

Aquest arròs africà que et proposem avui és una guarnició excel·lent per a qualsevol carn o peix, però a més, és un plat principal deliciós en si mateix.

  La importància de les guarnicions és innegable en la cuina. Tenir un bon “fons d’armari” d’elles és un tresor per a qualsevol que gaudeixi cuinant i asseient gent a [...]

L'arròs melós és la textura més agraïda per a no preocupar-te pel punt de l'arròs. El brou que no ha absorbit li aporta un extra de sabor.

Avui fem un arròs d'aprofitament. Usem aquests elements que habitualment tenim a la nevera per a transformar-los i crear un plat que satisfà a tots els paladars.

El risotto de boletus és un gran clàssic del receptari italià tradicional. La mescla de bolets frescos i deshidratats li dóna a aquest plat una dimensió molt especial. Si trobes boletus frescos, [...]

A vegades la inspiració per a idear un plat ve d'un altre plat. Això és el que ens ha passat amb aquest arròs vermell en amanida. Un simple Califòrnia roll ens va fer pensar: i si agafem aquests [...]

Aquesta és la nostra versió d'una recepta del nostre gurú particular: Yotam Ottolenghi. Molt pocs ingredients converteixen aquest plat en una festa. Cap dels comensals que asseguis a la teva [...]

Un arròs a banda és el menjar ideal per a compartir en família i amb amics. Llegeix la recepta amb atenció i veuràs com la teva fama de gran xef puja com l'escuma!

L'arròs és un aliment imprescindible a l'estiu. Paelles, risottos, amanides…. Si a més uses arròs integral, multiplicaràs la teva ració diària de fibra i el teu organisme ho agrairà.

Un arròs blanc que t'ha sobrat d'una guarnició té encara moltes possibilitats. Aquests pastissos són riquíssims i eviten que, al final, acabis tirant menjar en bon estat. Són una creació del [...]

Aquesta és la nostra versió d'una recepta del gran Rodrigo de la Calle. Un arròs diferent que encantarà a la teva família i/o convidats. Un clàssic mar i muntanya molt fàcil i saborós. No deixis [...]

Avui un plat completament vegetarià. Aquest arròs és perfecte per preparar-lo amb antelació si teniu convidats. Una altra bona idea és portar-lo a treballar en una tartera. No necessitaràs [...]

Quan la calor apreta, el que volem són elaboracions ràpides i senzilles. Convida la teva gent a sopar i en un obrir i tancar d’ulls, mentre preneu un aperitiu, tens el menjar llest amb [...]