Archives

Una sopa freda deliciosa i delicada, perfecta per a aquests dies en què la calor ens atabala i necessitem menjar una cosa fresca i lleuger. Si ho serveixes en gots gelats i adornats amb herbes [...]

L'escabetx és un mètode de conservació dels aliments. La nostra versió la vam aprendre de Iria Castro. És una preparació deliciosa que és molt fàcil i et soluciona un menjar amb convidats perquè [...]

El pesto genovès ens encanta. És fresc i fragant, però avui ens posem a experimentar amb una altra mena d'ingredients. Pasta amb pesto vermell de nous. Una delícia.

Avui fem un bescuit deliciós i molt fàcil. La poma que porta la massa a l'interior el fa sucosíssim i el perfum de l'espècies t'encantarà. La recepta original és del xef Jose Enrique Gonzalez, [...]

Korma de tofu amb cacauets? Més de cinc anys després de començar aquest blog, és la primera recepta de tofu que comparteixo amb vosaltres, sabent que la majoria pensarà: puf, tofu! Espero que [...]

El nom tajine és l'apel·latiu del recipient en el qual es cuina el plat, una cassola de forma rodona i amb una tapa de forma cònica la fi de la qual és conservar la humitat i els sabors del guisat.

La moqueca de rap i llagostins és un guisat tradicional brasiler. La nostra versió no pretén ser una rèplica idèntica del plat original. Nosaltres ens inspirem en la seva base aromàtica de [...]

No hi ha res més simple i atraient que una salsa fonent-se sobre un fumejant bol de pasta calenta. En el cas d'aquesta pasta de llenties vermelles amb pesto de nous, té el valor afegit que, a [...]

Avui et suggerim una recepta clàssica francesa: paté de campanya. En la versió de Casa Ruiz, com no podria ser d'una altra manera, l'espècies cobren una rellevància especial. Nosaltres hem optat [...]

Les magdalenes de nabius són la prova que la rebosteria no té perquè ser una assignatura pendent en un munt de llars. Amb un bol gran i unes varetes de mà tens tot el parament necessari per a [...]

L'hamburguesa vegetal és una bona opció per a incloure els llegums en la nostra dieta setmanal. En aquest cas va enriquida amb soia texturizada que li dóna esponjositat i una càrrega extra de [...]

Hi ha plats com aquesta cassola de pollastre i blat que quan els proves per primera vegada no entens com has pogut viure sense ells. L'extra de cruixent que aporta el blat més la seva capacitat [...]

El ramen és un plat japonès que té un munt d'elaboracions prèvies. Nosaltres avui et portem un ramen ràpid, ideal per a sopar després d'un dia esgotador i que t'encantarà. La recepta del ramen [...]

Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.

Com el seu propi nom indica, aquest bundt de doble xocolata és apte només per a xocoaddictes. El seu contingut en cacau i cobertura de xocolata li proporciona un sabor molt intens. Ho pots [...]

Tenir guarnicions en el nostre "fons d'armari" gastronòmic és un recurs que ens treu de moltes dificultats. Si col·loques aquest saltat de carbassó damunt d'un couscous bàsic, és capaç de [...]

El Nasi goreng és un dels plats nacionals d'Indonèsia. Nosaltres l'hem estat treballant per a portar-te una recepta amb ingredients que puguis trobar fàcilment i el resultat dels quals sigui [...]

Aquest híbrid de plat de pasta i sopa ve de la tradicional mescla de pasta i llegums que trobem en minestrones i potatges de la cucina povera italiana. Cigrons i galets és una combinació [...]

A aquest puré de tomàquets secs se'l sol conèixer també com de sobrassada vegetal. És una crema per a untar deliciosa i la pots servir d'aperitiu amb unes torrades de pa pita o unes barretes de [...]

El Falàfel és un aperitiu que té el seu origen en el Líban. Fet amb cigrons remullats i servit sobre una refrescant amanida, es converteix en una delícia molt original i fàcil de fer.