Archives

Avui en preparar aquest Mulligatawny viatgem a l'Índia en temps del passat colonial. És una preparació anglo-índia que uneix el millor de les dues cultures, d'un costat el deliciós comfort d'un [...]

Aquests dies ha estat impossible no recordar aquesta recepta de 1953, una amanida de pollastre creada per a la coronació de la reina Isabel II. L'hem revisada per a actualitzar-la i que la pugueu [...]

El saltat de pollastre i espàrrecs, perfumat amb cúrcuma i pebre, es prepara en molt pocs minuts, això si, has de tenir tots els ingredients tallats, preparats i a mà. Una vegada que encens el [...]

Les mandonguilles express són la resposta correcta per a evitar el tediós procés de formar, enfarinar, fregir i després coure en salsa les mandonguilles En aquesta recepta ho fem tot molt mes [...]

Aquesta sopa especiada de bolets i espinacs és la primera recepta que publiquem després de molt de temps. Reprenem el nostre blog de receptes per a acomiadar-nos de l'hivern amb un plat molt [...]

Avui et presentem aquest arròs vermell amb verdures, que reuneix en un sol plat els millors sabors de l'hort en temporada d'estiu.

Si vols sorprendre tothom, aquesta recepta de gelat de fava tonka és la solució. No només està deliciós, sinó que té un sabor innovador pels nostres paladars.

Farem un pollastre guisat amb tota la fruita seca que t'ha sobrat en nadal. En el meu cas eren préssecs, prunes, figues i pinyons. Si no te n'ha quedat cap, tria les que més t'agradin.

El chana masala és un curri de cigrons típic de la regió índia de Punyab, prop del Pakistan. És un guisat vegetarià que amb una mica d'arròs basmati cuit es converteix en un menjar digne d'un festí.

Una amanida d'arròs integral amb curri? Sí, i et garantim que t'encantarà. Nosaltres l'hem mantinguda simple i vegetariana però t'admet d'enriquir-la amb tonyina, ou dur, pollastre etc.

Aquesta amanida de cigrons amb la salsa d'anacards i herbes és qualsevol cosa menys la típica amanida de llegums a la qual estem acostumats. Serveix-la en la teva taula i marca't el punt de [...]

Aquestes broquetes de pollastre són la solució per a aquests dies d'estiu en els quals, en un moment, t'adones que sou cent i la mare per a menjar l'endemà en la piscina. No t'hi amoïnis, amb la [...]

Per a les festes hivernals, aquest potatge de llenties caviar, guisat només amb verdures, és un bon recurs per a portar una dieta suau en prevenció dels excessos que s'hi solen fer.

Avui et presentem aquest Sri Lanka curri amb les aromes més exòtiques del sudest asiàtic. És un plat vegà, digne de figurar a qualsevulla taula on s'estigui celebrant un esdeveniment.

Avui, amb aquesta amanida d'arròs negre, us presentem un dels ingredients favorits que tenim a Casa Ruiz: l'arròs "venere" també conegut com l'arròs prohibit. Llegeix la recepta i descobreix tot [...]

No et penediràs de preparar aquest arròs integral amb albergínia i tomàquet. A més de ser molt saludable i vegetarià, el seu sabor millora amb el temps de repòs i estarà més ric fins i tot. Tot [...]

Avui et suggerim una recepta clàssica francesa: paté de campanya. En la versió de Casa Ruiz, com no podria ser d'una altra manera, l'espècies cobren una rellevància especial. Nosaltres hem optat [...]

L'hamburguesa vegetal és una bona opció per a incloure els llegums en la nostra dieta setmanal. En aquest cas va enriquida amb soia texturizada que li dóna esponjositat i una càrrega extra de [...]

Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.

Aquest híbrid de plat de pasta i sopa ve de la tradicional mescla de pasta i llegums que trobem en minestrones i potatges de la cucina povera italiana. Cigrons i galets és una combinació [...]