Mulligatawny de pollo con arroz rojo.
Hoy al preparar este Mulligatawny viajamos a la India en tiempos del pasado colonial. Es una preparación anglo-india que une lo mejor de las dos culturas, de un lado el delicioso comfort de un estofado caliente, y por el otro el aroma exótico de las especias de oriente.
Pollo de corral guisado con frutos secos y vainilla.
Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más te gusten.
Helado de haba tonka
Si quieres sorprender a todo el mundo, esta receta de helado de haba tonka es la solución. No solo está delicioso, su sabor es nuevo y muy nuevo entre nuestros paladares.
Arroz rojo con verduras de la huerta
Hoy te presentamos este arroz rojo con verduras, que reúne en un solo plato los mejores sabores de la huerta en temporada de verano.
Albóndigas express
Las albóndigas express son la respuesta correcta para evitar el tedioso proceso de formar, enharinar, freír y luego cocer en salsa las albondigas. En esta receta lo hacemos todo mucho mas rápido y fácil. ¡Anímate!
Salteado de pollo y espárragos.
El salteado de pollo y espárragos, perfumado con cúrcuma y pimienta, se prepara en muy pocos minutos, eso si, tienes que tener todos los ingredientes cortados, preparados y a mano. Una vez que enciendes el fuego no te podrás apartar del fogón.
Sopa especiada de setas y espinacas.
Esta sopa especiada de setas y espinacas es la primera receta que publicamos después de mucho tiempo. Retomamos nuestro blog de recetas para despedirnos del invierno con un plato muy reconfortante, ideal para las cenas de estos días en los que sigue refrescando.
Coronation chicken.
Estos días ha sido imposible no recordar esta receta de 1953, una ensalada de pollo creada para la coronación de la reina Isabel II. La hemos revisado para actualizarla y que la podáis disfrutar esta primavera, tanto en ensalada como en sandwiches y tacos.
Chana Masala
El chana masala es un curry de garbanzos típico de la región india de Punyab, cerca de Pakistán. Es un guiso vegetariano que con un poco de arroz basmati cocido se convierte en una comida digna de un festín.
Ensalada de arroz integral con curry.
¿Una ensalada de arroz integral con curry? Si, y te garantizamos que te va a encantar. Nosotros la hemos mantenido simple y vegetariana pero te admite enriquecerla con atún, huevo duro, pollo etc.
Brochetas de pollo especiadas.
Estas brochetas de pollo son la solución para esos días de verano en los que, en un momento, te das cuenta que sois ciento y la madre para comer al día siguiente en la piscina. No entres en barrena, con nuestra receta saldrás triunfando.
Ensalada de garbanzos asados y zanahorias.
Esta ensalada de garbanzos con la salsa de anacardos y hierbas es cualquier cosa menos la típica ensalada de legumbres a la que estamos acostumbrados. Sírvela en tu mesa y márcate el punto de la originalidad.
Sri Lanka curry
Hoy te presentamos este Sri Lanka curry con los aromas mas exóticos del sureste asiático. Es un plato vegano, digno de figurar en cualquier mesa donde se está celebrando un evento.
Potaje de lentejas caviar
Las fiestas están ya en el horizonte, este potaje de lentejas caviar, guisado solo con verduras, es un buen recurso para llevar una dieta suave en prevención de los excesos que se avecinan.
Ensalada de arroz negro.
Hoy venimos con esta ensalada de arroz negro a presentaros uno de nuestros ingredientes favoritos de los que tenemos en Casa Ruiz: el arroz venere también conocido como el arroz prohibido. Lee la receta y descubre todo su potencial.
Arroz integral con berenjena y tomate.
No te vas a arrepentir de preparar este arroz integral con berenjena y tomate. Además de ser súper saludable y vegetariano su sabor mejora con el tiempo de reposo y estará más rico aun bien reposado. Todo son ventajas.
Paté de campaña con pistachos.
Hoy te sugerimos una receta clásica francesa: Paté de campaña. En la versión de Casa Ruiz, como no podría ser de otra manera, la especias cobran una relevancia especial. Nosotros hemos optado por canela, nuez moscada y clavo. ¿Cuál será tu opción?
Hamburguesa vegetal
La hamburguesa vegetal es una opción estupenda para incluir las legumbres en nuestra dieta semanal. En este caso va enriquecida con soja texturizada que le da esponjosidad y una carga extra de proteínas. Si quieres hacerla vegana solo tienes que eliminar el queso feta.
Korma de verduras.
Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.
Garbanzos y galets
Este híbrido de plato de pasta y sopa viene de la tradicional mezcla de pasta y legumbres que encontramos en minestrones y potajes de la cucina povera italiana. Garbanzos y galets es una combinación ganadora para los días fríos que están por venir.