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Algas deshidratadas
Todas las algas deshidratadas de Casa Ruiz son ecológicas y respetuosas con el medio ambiente, ya que sólo necesitan sol y agua para producirse. Las algas son, además, un recurso renovable cada año, y que se recoge de manera sostenible.
Estas auténticas verduras silvestres provienen de la costa gallega, la cual, gracias a su posición geográfica, su forma recortada y la influencia de la corriente del golfo, es uno de los medios marinos más ricos del mundo.
Propiedades de las algas
Las algas están reconocidas científicamente como un alimento saludable, y de alto valor nutricional. Entre sus nutrientes, destacan;
-Minerales: Las algas constituyen la mayor fuente de minerales, sobre todo calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio. Contienen prácticamente todos los oligoelementos, siendo un gran aporte de yodo, silicio, zinc, manganeso, cobre y selenio.
-Proteínas: Son de alto valor biológico, ya que incluyen todos los aminoácidos esenciales y no esenciales, como la tirosina, un aminoácido esencial en la regulación de la glándula tiroides.
-Vitaminas: Contienen vitaminas de los grupos A,C, K y E
-Antioxidantes: Además de estas vitaminas, son ricas en carotenoides y en flavonoides.
-Fibra: Son ricas en fibra alimentaria
Las algas ecológicas en la cocina
Cuando preparemos cualquier receta de algas, hay que tener en cuenta que, al cocinarlas y absorber agua, pueden crecer hasta 10 veces su tamaño original. La cantidad usual oscila entre 5 y 10 gr de alga seca por persona, que puede añadirse, como cualquier otra verdura, a ensaladas, sopas, legumbres, guisos, etc.
Aquí te dejamos algunas recetas de Casa Ruiz con este gran alimento;
-Ensalada de algas
-Alubias blancas con alga kombu
-Pastel de quinoa y mijo con alga dulse
-Arroz rojo en ensalada
-Arroz integral con espagueti de mar
Puedes comprar nuestras algas deshidratadas a granel online, o acudir a cualquiera de las tiendas de Madrid y Barcelona, donde nuestro personal te puede asesorar sobre este gran producto.
