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Hoy os vamos a presentar una receta con un ingrediente poco habitual: Sopa de guisantes secos. Los guisantes secos son unos grandes desconocidos, ricos es proteínas, fibra y minerales. Te [...]

No hay nada más simple y atrayente que una salsa fundiéndose sobre un humeante cuenco de pasta caliente. En el caso de esta pasta de lentejas rojas con pesto de nueces  tiene el valor añadido de [...]

A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de [...]

La polenta es un ingrediente poco corriente en la cocina española. Merece la pena dejar un poco aparcado durante el verano el puré de patata y darle una oportunidad a esta guarnición suave y [...]

Esta semana vamos a utilizar las verduras de otoño que están empezando a llegar a los mercados. Nada mejor que combinarlas con arroz integral para un plato único súper nutritivo y lleno de vitaminas.

    Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones paralelas. Todo a la cazuela y tras un breve triturado de algunos [...]

  La importancia de las guarniciones es innegable en la cocina. Tener un buen «fondo de armario» de ellas es un tesoro para cualquiera que disfrute cocinando y sentando gente a su mesa. Este [...]

¿Un estofado vegetariano de quinoa?  No te dejes asustar por el título de esta receta. Es riquísimo y fácil de preparar, además, la variedad de ingredientes que lo componen lo convierten en un [...]

Hoy hemos utilizado la técnica del arroz seco para preparar este delicioso plato de verduras y trigo sarraceno. Es vegetariano, sin gluten y riquísimo. Una receta para enmarcar!!!!

Hoy te presentamos un producto que nos encanta, es la mezcla de legumbres para puré. Es muy interesante, ya que las legumbres que lo componen (guisantes, habas, lentejas..) están pelados. La [...]

Preparar tu propia leche de almendras (o de cualquier otro ingrediente) es fácil y rápido. Aquí te dejamos la receta con la lista de ingredientes. Si quieres ver el video sobre como prepararla, [...]

El arroz es un alimento imprescindible en verano. Paellas, risottos, ensaladas…. Si además usas arroz integral, multiplicarás tu ración diaria de fibra y tu organismo lo agradecerá.

La receta que os presentamos hoy nos la dio una clienta de nuestras tiendas, Belen de los Santos. Cuando un miembro de la familia desarrolla una intolerancia al gluten  hay que buscarse las mañas [...]

Que todavía no te has atrevido con los "nuevos cereales"? Prueba estas croquetas de amaranto. Sorprenderás a todo@s por su sabor y textura. Los antiguos aztecas creían que el amaranto tenía [...]

En verano no puede faltar la clásica ensalada de garbanzos. Esta semana vamos a revisarla un poco para que, tanto su sabor como su apariencia, sean diferentes. No tardarás mas de unos minutos en [...]

Esta semana, si estas en un momento "No al gluten" estás de enhorabuena. Pásate por nuestras tiendas y verás que variedad de harinas, tan apetecibles, tenemos para ti!

Este bizcocho hecho con harina de castañas le da a tu merienda un toque muy diferente. Es apropiado, además, para los intolerantes ya que no contiene gluten.

    Esta semana hemos tenido un taller de algas en la tienda. En él, hemos intentado que las algas encuentren un hueco en vuestra cocina. Recetas como esta de arroz integral con [...]

Esta semana vamos a promocionar las harinas sin gluten, entre ellas destaca la harina de garbanzo por su gran versatilidad. Su uso es muy común en Andalucía, donde se utiliza para la famosa [...]

    Todavía nos queda calor para mucho tiempo.. Nosotros, en Casa Ruiz, no dejaremos de promocionar, durante todo el verano, el consumo de legumbres. En ensaladas son maravillosas y [...]