Pollo de corral guisado con frutos secos y vainilla.
Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más te gusten.
Helado de chocolate y naranja.
¡Dos recetas de helado seguidas! El final del verano nos lleva a prolongar el placer de tomar helado hasta que llegue el frio. Para este helado de chocolate y naranja vamos usar las rodajas de naranjas confitadas de Casa Ruiz que aportan un sabor dulce y amargo a la vez exquisito.
Coronation chicken.
Estos días ha sido imposible no recordar esta receta de 1953, una ensalada de pollo creada para la coronación de la reina Isabel II. La hemos revisado para actualizarla y que la podáis disfrutar esta primavera, tanto en ensalada como en sandwiches y tacos.
Semifrío de chocolate y pistachos con arándanos.
Para preparar un helado de chocolate casero no es necesario mucho equipamiento. Este semifrío de chocolate y pistachos se hace casi solo, lo único que vas a necesitar son unas varillas eléctricas para montar la nata. Solo tienes que tener la precaución de sacarlo del congelador con 20 min de antelación para disfrutar de él en su punto óptimo.
Burrata mediterranea.
A esta ensalada la hemos bautizado como burrata mediterránea porque la combinación de sabores de los tomates secos con la rúcola y la albahaca....llevan su luz y su olor por donde quiera que vayan.
Puré de tomates secos
A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de zanahoria, pimiento, etc.
Ensalada de orzo con piñones.
El orzo es una pasta con forma de arroz muy típica en la cocina griega. Los italianos la llaman risoni pero la utilizan menos. Si prefieres puedes cambiar esta ensalada de orzo con piñones utilizando cualquier tipo de arroz en vez de la pasta.
Oca con ciruelas, peras y castañas
Hoy te presentamos un guiso de invierno digno de un banquete. El dulce de las frutas corrige el fuerte sabor de la oca creando un plato equilibrado y suculento que entusiasmará a todos por su sabor.
Tortilla de alubias
La importancia de las legumbres en nuestra alimentación es innegable. Siempre decimos que es un ingrediente versátil que se puede cocinar de mil maneras, pero hoy te presentamos una nueva: en tortilla. Es deliciosa.
Risotto de boletus
El risotto de boletus es un gran clásico del recetario italiano tradicional. La mezcla de setas frescas y deshidratadas le da a este plato una dimensión muy especial. Si encuentras boletus frescos, al principio del otoño no dudes en usarlos también.
Muesli Casero
Preparar el muesli en casa te permite controlar la calidad de todos y cada uno de los ingredientes que lo componen. Una vez que lo hagas por primera vez no volverás a comprar ningún otro. Garantizado! Este video te guía en el proceso, paso a paso.
Pollo con setas y castañas
Nada sabe más a otoño que las castañas y las setas. Hoy hacemos un guiso tradicional con los mejores aromas del monte. Si tienes la suerte de poder disfrutar de un monte cercano anímate a recoger tu mismo las setas y las castañas, además de disfrutar de un maravilloso paseo te llevarás la mejor materia prima. Si no es así, no te preocupes, en Casa Ruiz disponemos de la selección de setas deshidratadas mas variada y unas castañas pilongas maravillosas.
Koresh de cerdo e higos secos.
El koresh es un guiso persa tradicional. Su característica principal es que mezcla, en un mismo plato: carne, verdura, frutos secos y fruta deshidratada. Un chorrito de miel es también muy apreciado en esas tierras. El secreto para obtener un buen koresh es: dorar bien la carne y la guarnición aromática, añadir muy poca agua y una cocción muy suave pero muy larga.
Parfait de chía con leche de almendra y frutos rojos
En realidad nuestra receta de esta semana es lo que se conoce como una "no receta" No tendrás mas que mezclar unos cuantos ingredientes para disfrutar de un desayuno repleto de nutrientes y antioxidantes. Y lo puedes dejar preparado la noche anterior para ahorrar tiempo. No hay excusas para saltarse el desayuno!!!!!!
Tajine de cordero y dátiles.
Hoy te proponemos un viaje gastronómico. Los famosos tajines marroquíes están mas cerca que nunca. Ven a cualquiera de nuestras tiendas y encontrarás todos los ingredientes necesarios.
Parfait de orejones de albaricoque
El parfait de orejones de albaricoque es una preparación perfecta para un desayuno o brunch especial. La puedes tener preparada con ant...
Pan de chía y frutos secos.
Esta semana promocionamos los mejores chocolates del mundo, los de valhrona para Casa Ruiz. ¿Hay algo mejor que el pan con chocolate? Si es con este pan de Chía la respuesta correcta es: No!!!
Bizcocho de dátiles
En estas tardes de primavera, nada mejor que tomarse un descanso para reponer fuerzas y disfrutar de una taza de té con este bizcocho d...
Arroz integral con espagueti de mar.
Esta semana hemos tenido un taller de algas en la tienda. En él, hemos intentado que las algas encuentren un hu...
Korma pulao. (Korma de cordero)
No queremos que te desanimes con esta lista interminable de ingredientes. La receta es muy fácil y puedes prepararla el día antes, para que al servirla estés mas relajad@ que tus invitados!!!!!