Pollo de corral guisado con frutos secos y vainilla.
Vamos a hacer un pollo guisado con todos los frutos secos que te han sobrado en navidades. En mi caso eran melocotones, ciruelas, higos y piñones. Si no te ha quedado ninguno, elige los que más te gusten.
Quinoa verde.
Esta quinoa verde va a convencer a todos aquellos que no creen que un tabulé de quinoa te puede dejar sin palabras. Tiene un sabor a hierbas y a limón que les va a cautivar.
Semifrío de chocolate y pistachos con arándanos.
Para preparar un helado de chocolate casero no es necesario mucho equipamiento. Este semifrío de chocolate y pistachos se hace casi solo, lo único que vas a necesitar son unas varillas eléctricas para montar la nata. Solo tienes que tener la precaución de sacarlo del congelador con 20 min de antelación para disfrutar de él en su punto óptimo.
Ensalada de trigo sarraceno.
Una ensalada de trigo sarraceno en esta época del año es una grandísima idea. En ella combinamos los mejores sabores del final de la primavera: espárragos, rábanos, menta.... Un acierto absoluto.
Ensalada de garbanzos asados y zanahorias.
Esta ensalada de garbanzos con la salsa de anacardos y hierbas es cualquier cosa menos la típica ensalada de legumbres a la que estamos acostumbrados. Sírvela en tu mesa y márcate el punto de la originalidad.
Burrata mediterranea.
A esta ensalada la hemos bautizado como burrata mediterránea porque la combinación de sabores de los tomates secos con la rúcola y la albahaca....llevan su luz y su olor por donde quiera que vayan.
Calabacines en ensalada.
Estos calabacines en ensalada son la solución perfecta para tus primeros platos en verano. Es una receta fresca y deliciosa que se prepara en un momento. Lee la sección de Trucos para aprender a conservar tu pesto genovés en la nevera.
Paté de campaña con pistachos.
Hoy te sugerimos una receta clásica francesa: Paté de campaña. En la versión de Casa Ruiz, como no podría ser de otra manera, la especias cobran una relevancia especial. Nosotros hemos optado por canela, nuez moscada y clavo. ¿Cuál será tu opción?
Ramen rápido estilo Casa Ruiz.
El ramen es un plato japonés que tiene un montón de elaboraciones previas. Nosotros hoy te traemos un ramen rápido, ideal para cenar después de un día agotador y que te va a encantar. La receta del ramen autentico te la traeremos muy pronto.
Nasi goreng
El Nasi goreng es uno de los platos nacionales de Indonesia. Nosotros hemos estado trabajando para traerte una receta con ingredientes que puedas encontrar fácilmente y cuyo resultado sea igual de rico que el original.
Pasta de lentejas rojas con pesto de nueces.
No hay nada más simple y atrayente que una salsa fundiéndose sobre un humeante cuenco de pasta caliente. En el caso de esta pasta de lentejas rojas con pesto de nueces tiene el valor añadido de que ademas de disfrutar, te estás cuidando.
Puré de tomates secos
A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de zanahoria, pimiento, etc.
Ensalada de orzo con piñones.
El orzo es una pasta con forma de arroz muy típica en la cocina griega. Los italianos la llaman risoni pero la utilizan menos. Si prefieres puedes cambiar esta ensalada de orzo con piñones utilizando cualquier tipo de arroz en vez de la pasta.
Polenta con guiso de espárragos.
La polenta es un ingrediente poco corriente en la cocina española. Merece la pena dejar un poco aparcado durante el verano el puré de patata y darle una oportunidad a esta guarnición suave y delicada.
Bizcocho de plátano y nueces
El bizcocho de platano y nueces es el bizcocho norteamericano por excelencia. En ingles lo llaman pan de plátano y es dulce y jugoso, ideal para el desayuno o la merienda. Esta versión está basada en una receta original de Bea Roque.
Tajine de pollo con dátiles y pistachos.
El nombre tajine es el apelativo del recipiente en el que se cocina el plato, una cazuela de forma redonda y con una tapa de forma cónica cuyo fin es conservar la humedad y lo sabores del guiso.
Korma de tofu con cacahuetes
¿Korma de tofu con cacahuetes? Más de cinco años después de comenzar este blog, es la primera receta de tofu que comparto con vosotros, sabiendo que la mayoría va a pensar: pufffff tofu!!!!!
Espero que le deis una oportunidad. Es una proteína de alta calidad y con los trucos que te vamos a dar en esta receta no tendrá la textura a la que estáis acostumbrados.
Pasta con pesto rojo de nueces
El pesto genovés nos encanta, es fresco y fragante, pero hoy nos ponemos a experimentar con otro tipo de ingredientes. Pasta con pesto rojo de nueces. Una delicia.
Oca con ciruelas, peras y castañas
Hoy te presentamos un guiso de invierno digno de un banquete. El dulce de las frutas corrige el fuerte sabor de la oca creando un plato equilibrado y suculento que entusiasmará a todos por su sabor.
Alubias a la florentina
Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones parale...