En Casa Ruiz las estanterías de especias esconden un montón de posibilidades. El zumaque es uno de esos raros tesoros que nos encanta dar a conocer. Esta especia de Oriente nos permite introducirnos en la comida libanesa, fuente de inagotable placer. Este verano os haremos llegar suculentas entradas y sopas, pero mientras llegan las altas temperaturas, os adelantamos este fattoush. Es imprescindible para esta primavera adelantada de la que estamos disfrutando.