Arroz rojo con verduras de la huerta
Hoy te presentamos este arroz rojo con verduras, que reúne en un solo plato los mejores sabores de la huerta en temporada de verano.
Ensalada verde de espelta.
Ensalada de espelta. Un hallazgo imprescindible para los días de verano que están por llegar. En verano solemos recurrir a las ensaladas de patatas, pasta o arroz. Con la espelta te vas a salir del sota, caballo y rey y seguro que creas tendencia.
Quinoa verde.
Esta quinoa verde va a convencer a todos aquellos que no creen que un tabulé de quinoa te puede dejar sin palabras. Tiene un sabor a hierbas y a limón que les va a cautivar.
Chana Masala
El chana masala es un curry de garbanzos típico de la región india de Punyab, cerca de Pakistán. Es un guiso vegetariano que con un poco de arroz basmati cocido se convierte en una comida digna de un festín.
Ensalada de arroz integral con curry.
¿Una ensalada de arroz integral con curry? Si, y te garantizamos que te va a encantar. Nosotros la hemos mantenido simple y vegetariana pero te admite enriquecerla con atún, huevo duro, pollo etc.
Ensalada de trigo sarraceno.
Una ensalada de trigo sarraceno en esta época del año es una grandísima idea. En ella combinamos los mejores sabores del final de la primavera: espárragos, rábanos, menta.... Un acierto absoluto.
Ensalada de garbanzos asados y zanahorias.
Esta ensalada de garbanzos con la salsa de anacardos y hierbas es cualquier cosa menos la típica ensalada de legumbres a la que estamos acostumbrados. Sírvela en tu mesa y márcate el punto de la originalidad.
Sri Lanka curry
Hoy te presentamos este Sri Lanka curry con los aromas mas exóticos del sureste asiático. Es un plato vegano, digno de figurar en cualquier mesa donde se está celebrando un evento.
Potaje de lentejas caviar
Las fiestas están ya en el horizonte, este potaje de lentejas caviar, guisado solo con verduras, es un buen recurso para llevar una dieta suave en prevención de los excesos que se avecinan.
Arroz integral con berenjena y tomate.
No te vas a arrepentir de preparar este arroz integral con berenjena y tomate. Además de ser súper saludable y vegetariano su sabor mejora con el tiempo de reposo y estará más rico aun bien reposado. Todo son ventajas.
Hamburguesa vegetal
La hamburguesa vegetal es una opción estupenda para incluir las legumbres en nuestra dieta semanal. En este caso va enriquecida con soja texturizada que le da esponjosidad y una carga extra de proteínas. Si quieres hacerla vegana solo tienes que eliminar el queso feta.
Sopa de guisantes secos.
Hoy os vamos a presentar una receta con un ingrediente poco habitual: Sopa de guisantes secos. Los guisantes secos son unos grandes desconocidos, ricos es proteínas, fibra y minerales. Te animamos encarecidamente a que vengas a vernos y te lleves este producto que ademas de tener una preparación mínima, es delicioso.
Korma de verduras.
Hoy preparamos un plato del norte de la India: Korma de verduras. La mezcla de especias como la cúrcuma, el comino y el cardamomo le dan un perfume delicioso difícil de superar.
Pasta de lentejas rojas con pesto de nueces.
No hay nada más simple y atrayente que una salsa fundiéndose sobre un humeante cuenco de pasta caliente. En el caso de esta pasta de lentejas rojas con pesto de nueces tiene el valor añadido de que ademas de disfrutar, te estás cuidando.
Puré de tomates secos
A este puré de tomates secos se lo suele conocer también cómo sobrasada vegetal. Es una crema para untar deliciosa y la puedes servir de aperitivo con unas tostadas de pan pita o unas barritas de zanahoria, pimiento, etc.
Falafel
El Falafel es un aperitivo que tiene su origen en el Libano. Hecho con garbanzos remojados y servido sobre una refrescante ensalada, se convierte en una delicia muy original y fácil de hacer.
Ensalada de orzo con piñones.
El orzo es una pasta con forma de arroz muy típica en la cocina griega. Los italianos la llaman risoni pero la utilizan menos. Si prefieres puedes cambiar esta ensalada de orzo con piñones utilizando cualquier tipo de arroz en vez de la pasta.
Korma de tofu con cacahuetes
¿Korma de tofu con cacahuetes? Más de cinco años después de comenzar este blog, es la primera receta de tofu que comparto con vosotros, sabiendo que la mayoría va a pensar: pufffff tofu!!!!!
Espero que le deis una oportunidad. Es una proteína de alta calidad y con los trucos que te vamos a dar en esta receta no tendrá la textura a la que estáis acostumbrados.
Arroz integral con verduras de otoño.
Esta semana vamos a utilizar las verduras de otoño que están empezando a llegar a los mercados. Nada mejor que combinarlas con arroz integral para un plato único súper nutritivo y lleno de vitaminas.
Alubias a la florentina
Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones parale...