Hamburguesa vegetal
L'hamburguesa vegetal és una bona opció per a incloure els llegums en la nostra dieta setmanal. En aquest cas va enriquida amb soia texturizada que li dóna esponjositat i una càrrega extra de [...]
Mongetes a la Florentina
Aquesta mongetes a la Florentina són la màxima expressió de la simplicitat. No hi ha sofregit, ni preparacions paral·leles. Tot a la cassola i després d’un breu triturat [...]
Judiones de La Granja
Els judiones de La Granja són un plat clàssic del receptari castellà. Aquesta és la versió més tradicional i la que es prepara des de fa segles en les llars segovianes.
Truita de mongetes
La importància dels llegums en la nostra alimentació és innegable. Sempre diem que és un ingredient versàtil que es pot cuinar de mil maneres, però avui et presentem una nova: en truita. És deliciosa.
Mongetes amb bolets
Mongetes amb bolets és la combinació d'hivern perfecta. Per a aquesta preparació utilitzarem bolets en diferents textures: frescos, deshidratats i congelats. Et garantim un resultat espectacular.
Mongetes blanques a la paella
La importància d'una guarnició és vital a la cuina. Tenir un bon fons d'armari de guarnicions és una arma per a un gran xef; amb elles pots elevar un simple pit de pollastre a la planxa, a un [...]
Cassola de mongetes morades i vedella
Et presentem una manera diferent de servir les mongetes. Aquest és un plat d'indubtable inspiració mexicana. El resultat és una cassola espessa i molt diferent. Servir-la amb una guarnició [...]
Mongetes verdines amb cloïsses
Avui et portem un guisat mariner que deixa sense paraules als paladars més exigents. Pots preparar-ho el dia anterior i només millorarà amb el temps.
Fabada asturiana.
La nostra versió de la fabada asturiana és molt tradicional i sense complicacions. D'aquesta manera homenatgem a totes aquestes generacions de cuiners/es casolans/es que amb plats així de [...]
amanida italiana de mongetes carilla
La mescla de fulles d'amanida amb llegums és un èxit assegurat a l'hora de preparar una amanida. Les mongetes carilla, amb la seva suavitat característica, són l'elecció ideal en un plat com [...]
Fesols negres a la cubana
Un menjar simple però riquíssim. La combinació de cereals i llegums és molt beneficiosa per a l'organisme, així que serveix aquestes mongetes sobre un llit d'arròs blanc cuit. Una menja amb sabor [...]
Pastís de lluç i quinoa
Aquest tipus de receptes no han de faltar mai a la teva cuina. Els nens es mengen aquests pastissos de peix com si fossin hamburgueses. Es preparen en molt poc temps i, si segueixes els nostres [...]
Mongetes morades amb ànec
Una recepta ideal per als dies de fred. Aquesta setmana anem a oblidar-nos dels sempiterns xoriços i botifarres i ens anem a sofisticar una mica. Prepara aquestes mongetes morades amb ànec per un [...]
Mongetes blanques amb algues Kombu i all
El món de l’algues continua sent aquest gran desconegut. Nosaltres fem tallers a la botiga per a donar a conèixer, en la mesura del possible, com de fàcilment s’adaptarien al teu [...]
Mongetes de Ibeas guisades (mongeta vermella de Tolosa)
Avui portem una recepta tradicional molt adequada per als dies freds. De totes la mongetes que es conreen a Espanya, les de Ibeas són de les mes cotitzades i les de Casa Ruiz són d'una qualitat [...]
Amanida de mongeta blanca Manteca
Nosaltres, a Casa Ruiz, no ens cansem de recomanar el consum de llegums. Combinen molt bé en amanides, que pots preparar a la nit i gaudir-les l’endemà. Si a més tens la precaució de [...]
