Archives

Aquests financiers d'avellana són una delícia a l'hora del cafè o el desdejuni. Fa unes setmanes que a Casa Ruiz trobes avellana molta, que és ideal per a la teva rebosteria casolana. Pots [...]

Arròs de rap i carxofes amb brou de llamàntol i llagosta. Tot en aquest títol provoca que comencem a salivar de manera immediata. El resultat, si segueixes els passos que t'indiquem, et garanteix [...]

Aquesta sopa especiada de bolets i espinacs és la primera recepta que publiquem després de molt de temps. Reprenem el nostre blog de receptes per a acomiadar-nos de l'hivern amb un plat molt [...]

Avui et presentem aquest arròs vermell amb verdures, que reuneix en un sol plat els millors sabors de l'hort en temporada d'estiu.

Dues receptes de gelat seguides! El final de l'estiu ens porta a prolongar el plaer de prendre gelat fins que arribi el fred. Per a aquest gelat de xocolata i taronja usarem les rodanxes de [...]

Farem un pollastre guisat amb tota la fruita seca que t'ha sobrat en nadal. En el meu cas eren préssecs, prunes, figues i pinyons. Si no te n'ha quedat cap, tria les que més t'agradin.

Aquest arròs de muntanya és un arròs melós amb costelles i bolets. Els arrossos melosos són el punt intermedi entre caldós i sec, el brou ha de quedar molt ben travat i el gra sencer.

El chana masala és un curri de cigrons típic de la regió índia de Punyab, prop del Pakistan. És un guisat vegetarià que amb una mica d'arròs basmati cuit es converteix en un menjar digne d'un festí.

Per a preparar un gelat de xocolata casolana no és necessari molt d'equipament. Aquest semifred de xocolata i festucs es fa gairebé sol, l'única cosa que necessitaràs són unes varetes [...]

Per a les festes hivernals, aquest potatge de llenties caviar, guisat només amb verdures, és un bon recurs per a portar una dieta suau en prevenció dels excessos que s'hi solen fer.

Aquests carabassons en amanida són la solució perfecta per als teus primers plats a l'estiu. És una recepta fresca i deliciosa que es prepara en un moment. Llegeix la secció de Trucs per a [...]

Avui et suggerim una recepta clàssica francesa: paté de campanya. En la versió de Casa Ruiz, com no podria ser d'una altra manera, l'espècies cobren una rellevància especial. Nosaltres hem optat [...]

Les magdalenes de nabius són la prova que la rebosteria no té perquè ser una assignatura pendent en un munt de llars. Amb un bol gran i unes varetes de mà tens tot el parament necessari per a [...]

Hi ha plats com aquesta cassola de pollastre i blat que quan els proves per primera vegada no entens com has pogut viure sense ells. L'extra de cruixent que aporta el blat més la seva capacitat [...]

Avui us presentarem una recepta amb un ingredient poc habitual: els pèsols secs. Els pèsols secs són uns grans desconeguts, rics en proteïnes, fibra i minerals. T'animem de totes totes a que [...]

  Aquesta mongetes a la Florentina són la màxima expressió de la simplicitat. No hi ha sofregit, ni preparacions paral·leles. Tot a la cassola i després d’un breu triturat [...]

Aquesta setmana utilitzarem les verdures de tardor que estan començant a arribar als mercats. Res millor que combinar-les amb arròs integral per a un plat únic súper nutritiu i ple de vitamines.

Com el seu propi nom indica, aquest bundt de doble xocolata és apte només per a xocoaddictes. El seu contingut en cacau i cobertura de xocolata li proporciona un sabor molt intens. Ho pots [...]

Aquest híbrid de plat de pasta i sopa ve de la tradicional mescla de pasta i llegums que trobem en minestrones i potatges de la cucina povera italiana. Cigrons i galets és una combinació [...]

El Falàfel és un aperitiu que té el seu origen en el Líban. Fet amb cigrons remullats i servit sobre una refrescant amanida, es converteix en una delícia molt original i fàcil de fer.