Pasta con pesto rojo de nueces
El pesto genovés nos encanta, es fresco y fragante, pero hoy nos ponemos a experimentar con otro tipo de ingredientes. Pasta con pesto rojo de nueces. Una delicia.
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El ceviche peruano es un plato que ha traspasado fronteras y ha llegado para quedarse. Este coktail de gambas y rape se prepara en un momento, y si lo adornamos con una salsa de chiles te [...]
Esta semana vamos a utilizar las verduras de otoño que están empezando a llegar a los mercados. Nada mejor que combinarlas con arroz integral para un plato único súper nutritivo y lleno de vitaminas.
Esta alubias a la florentina son la máxima expresión de la simplicidad. No hay sofrito, ni preparaciones paralelas. Todo a la cazuela y tras un breve triturado de algunos [...]
Una sopa fría deliciosa y delicada, perfecta para estos días en los que el calor nos agobia y necesitamos comer algo fresco y ligero. Si lo sirves en vasos helados y adornados con hierbas [...]
Para la receta de hoy tomamos cómo inspiración la clásica receta vasca de pescado a la donostiarra y le damos un toque exótico, sustituyendo las guindillas por las fragantes bayas de la pasión, [...]
Escabeche de caballa y alcachofas, un plato tan sencillo como suculento. Es muy apropiado Para nuestros clientes más noveles y menos expertos en la cocina. Se prepara en un momento y el resultado [...]
Las granadas son una de las frutas mas típicas del otoño. Esta ensalada de cebada y granada es una combinación espectacular de cereales integrales, fruta y frutos secos. Es muy fácil llevarla al [...]
Uno de los tesoros que esconde la selección de especias de Casa Ruiz, es la mezcla cajun. Es una combinación de especias típica del sur de los Estados Unidos, imprescindible en las preparaciones [...]
La receta de espárragos mimosa es un clásico absoluto. La vinagreta mimosa toma su nombre de las flores del árbol mimosa, cuyo vibrante color amarillo contrasta maravillosamente con el verde de [...]
¿Un estofado vegetariano de quinoa? No te dejes asustar por el título de esta receta. Es riquísimo y fácil de preparar, además, la variedad de ingredientes que lo componen lo convierten en un [...]
La importancia de una guarnición es vital en cocina. Tener un buen fondo de armario de guarniciones es un arma para un gran chef, con ellas puedes elevar una simple pechuga de ave a la plancha, a [...]
Nos encanta jugar con los sabores y aromas de las especias. En este caso con un guiso tradicional de lentejas y verduras. Cambiando las combinaciones de especias tendrás un plato distinto cada vez.
Preparar el muesli en casa te permite controlar la calidad de todos y cada uno de los ingredientes que lo componen. Una vez que lo hagas por primera vez no volverás a comprar ningún otro. [...]
Nada sabe más a otoño que las castañas y las setas. Hoy hacemos un guiso tradicional con los mejores aromas del monte. Si tienes la suerte de poder disfrutar de un monte cercano anímate a recoger [...]
Hoy hemos utilizado la técnica del arroz seco para preparar este delicioso plato de verduras y trigo sarraceno. Es vegetariano, sin gluten y riquísimo. Una receta para enmarcar!!!!
Esta es nuestra versión de una receta de nuestro gurú particular: Yotam Ottolenghi. Muy pocos ingredientes convierten este plato en una fiesta. Ninguno de los comensales que sientes a tu mesa, lo [...]
No hay nada de aburrido en esta crema de calabaza. El toque anisado del hinojo y el exótico sabor del curry vadouvan, le dan a este plato una personalidad diferente y única.
Te preguntarás: ¿una ensalada Cesar de lentejas beluga? La ensalada Cesar es un clásico, pero en esta ocasión nos quedamos con su deliciosa vinagreta y con ella aliñamos las lentejas. El [...]
La combinación de langostinos y espárragos es insuperable. Si a esto le unimos una salsa suculenta y un arroz jazmín capaz de recoger todos esos jugos, el éxito está totalmente asegurado.
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