Curry de verduras de verano.
Es verano y la huertas están repletas de verduras de temporada: calabacines, pimientos, berenjenas... El aloo gobi es el curry vegetariano por excelencia. Nosotros aplicamos la misma técnica pero dejando la coliflor y la calabaza para los fríos días de otoño.
Ensalada cremosa de garbanzos.
Puedes cambiar los ingredientes de esta receta a tu gusto, pero te recomendamos que prepares la vinagreta con el truco que te damos. El resultado es una ensalada cohesionada y jugosa.
Ensaladilla de pulpo
Comida fusión no implica, en todos los casos, un toque asiático en el resultado final. En este plato, fusionamos dos grandes platos españoles, el resultado te sorprenderá.
Bol de arroz integral con guisantes y limón.
El arroz es un alimento imprescindible en verano. Paellas, risottos, ensaladas…. Si además usas arroz integral, multiplicarás tu ración diaria de fibra y tu organismo lo agradecerá.
Ensalada de Lentejas caviar y arroz basmati.
La combinación de legumbres y cereales es, posiblemente, una de las que mas beneficios nutricionales nos proporciona. En tiempo de calor, una ensalada de lentejas caviar con arroz basmati, es nuestra manera de interpretar esta mezcla.
Tarta de chocolate y frambuesas sin gluten
La receta que os presentamos hoy nos la dio una clienta de nuestras tiendas, Belen de los Santos. Cuando un miembro de la familia desarrolla una intolerancia al gluten hay que buscarse las mañas para buscar platos con los que todos puedan disfrutar por igual. Esta tarta de chocolate y frambuesa sin gluten es el ejemplo perfecto.
Bizcocho de nueces pecan y manzanas
Un bizcocho que aprovecha los últimos días de invierno y sus manzanas. La combinación de manzanas fuji y nuez pecan, con el suave perfume de la nuez moscada, te proporcionarán una deliciosa merienda para las tardes de invierno que aún nos quedan.
Arroz seco con presa ibérica y calamar.
Esta es nuestra versión de una receta del gran Rodrigo de la Calle. Un Arroz diferente que va a encantar a tu familia y/o invitados. Un clásico mar y montaña muy fácil y sabroso. No dejes que el arroz te intimide!!!
Parfait de orejones de albaricoque
El parfait de orejones de albaricoque es una preparación perfecta para un desayuno o brunch especial. La puedes tener preparada con ant...
Croquetas de amaranto.
Que todavía no te has atrevido con los "nuevos cereales"? Prueba estas croquetas de amaranto. Sorprenderás a todo@s por su sabor y textura. Los antiguos aztecas creían que el amaranto tenía propiedades mágicas. No quieres probar a ver que pasa?
Ensalada de garbanzos.
En verano no puede faltar la clásica ensalada de garbanzos. Esta semana vamos a revisarla un poco para que, tanto su sabor como su apar...
Lentejas verdinas en ensalada con Zathar.
Empezamos la serie de ensaladas de legumbres. Queremos salirnos de la clásica vinagreta para que nos resulten nuevas y exóticas...
Arroz caldoso con verduras y pescado.
Es tiempo de arroces. Este arroz caldoso, es tan simple y admite tantas variaciones, que lo repetirás muchas veces durante todo el verano.
Pan de chía y frutos secos.
Esta semana promocionamos los mejores chocolates del mundo, los de valhrona para Casa Ruiz. ¿Hay algo mejor que el pan con chocolate? Si es con este pan de Chía la respuesta correcta es: No!!!
Wok de pollo y verduras con arroz jazmín.
La versión que te presentamos esta semana de este plato asiático es un poco personal. Como está pensada para servirla como plato único, queremos obtener un poco mas de salsa, para bañar con ella un aromático arroz jazmín, o tallarines si tu lo prefieres.
Bizcocho de dátiles
En estas tardes de primavera, nada mejor que tomarse un descanso para reponer fuerzas y disfrutar de una taza de té con este bizcocho d...
El pan, según Ibán Yarza.
En Casa Ruiz, nos tomamos el pan muy en serio. Nuestra obsesión es encontrar las mejores harinas para que tu, el panadero casero, puedas disponer de ellas con facilidad y en las cantidades que necesitas. Ibán Yarza es, al igual que tu, un panadero que amasa y hornea en su propia casa. Su horno es como el tuyo y dispone de tus mismas herramientas. Te recomendamos sus videos en youtube que son fantásticos y te enseñan a hacer todos los procesos: amasado, reposo, horneado, etc desde el principio y fácilmente. Sus dotes de comunicador y su encanto personal te engancharán desde el primer video.
Pulpo a feira
Esta semana, una receta tradicional donde las haya. El pulpo a feira, o a la gallega, es el plato mas internacional y conocido de toda la gastronomía típica de Galicia. El proceso es muy básico, pocos ingredientes pero de buena calidad. En Casa Ruiz rematamos este plato con nuestras escamas de sal al espelette. le dará un perfume más sofisticado y suave que el tradicional pimentón.
Lentejas con curry
Hoy os presentamos una manera diferente de preparar un guiso de lentejas. Incluye muy pocos ingredientes, para que a la vez que suculento, sea ligero y nutritivo. Una combinación fácil y exótica que encantará a tus invitados, especialmente en estos días de frío polar.
Crumble de pollo.
Esta semana te traemos una receta típica de la campiña inglesa. El curable de pollo es muy fácil de preparar y si lo sirves con una ens...