Torra els teus fruits secs

Frutos secos tostados

Avui t’ensenyarem com preparar a casa la teva pròpia mescla de fruita seca. Torra els teus fruits seccs, és molt fàcil i estalviaràs un munt de diners, ja que comprar-los en el supermercat és molt car. Aquest mètode et permetrà, a més, donar-li el sabor que mes t’agradi: dolç, picant, curri, etc.

Ingredients:

500 grs. de fruita seca crua variada (ametlles, anacards, nous, macadàmies, etc.)

1 cc de sal

½ cc de pebre negre

¼ cc de comí

¼ cc de pebre roig fumat

30 grs. de mantega

100 grs. de sucre

60 ml. d’aigua

Elaboració:

Posem en un bol la mescla de fruita seca que hàgim triat i els amanim amb la sal i les espècies. En un cassó al foc posem l’aigua, el sucre i la mantega. Aixequem el bull i el deixem coure 1 minut. Després ho afegim al bol de la fruita seca i amb una espàtula ho barregem acuradament fins que vegem que el xarop estigui començant a espessir i la fruita seca estigui ben coberta.

Folrem una safata de forn amb paper d’alumini i la greixem bé. Col·loquem en la safata la mescla de fruita seca cuidant que quedi en una sola capa. Ho posem al forn precalentat a 180 graus durant 10 min. Traiem del forn la safata i barregem la fruita seca amb el xarop que hi haurà en el fons de la safata.

Els barregem fins que el xarop desaparegui del fons de la safata i estigui cobrint la fruita seca (aquesta operació durarà, mes o menys, 4 min.). Ho retornem al forn de nou durant altres 6 min. Traiem del forn, els separem bé i deixem refredar.

Emplatat:

No oblidis que, a més de servir-los a casa d’aperitiu, quedaràs molt bé regalant-los als teus amics en bosses transparents amb etiquetes fetes per tu mateix@.

Trucs:

La mescla d’espècies que et donem aquí és boníssima, però si et diverteix mes, passa’t per Casa Ruiz i que t’ensenyin les mescles d’espècies que ja tenim preparades com Cajun, Ras el-hanut, curries etc., amb les quals et quedaran molt i molt bé. Anima’t a preparar-los i si necessites alguna ajuda o consell no deixis de venir a veure’ns.

Ens veiem a Casa Ruiz!

Imprimir Comparte Comparte
Recommended Posts

Leave a Comment

0