Gazpacho de piñones e hinojo
Una sopa fría deliciosa y delicada, perfecta para estos días en los que el calor nos agobia y necesitamos comer algo fresco y ligero. Si lo sirves en vasos helados y adornados con hierbas frescas, te dan un premio seguro.
Arroz meloso de marisco y espinacas
El arroz meloso es la textura mas agradecida para no preocuparte por el punto del arroz. El caldo que no ha absorbido le aporta un extra de sabor.
Labneh con ajo negro
El labneh es una preparación muy fácil de hacer e incomprensiblemente aún no está por todas partes. Si te has cansado de humus, guacamoles y demás dips, prueba éste con ajo negro. No te dejará indiferente.
Ensalada italiana de alubias carilla.
La mezcla de hojas de ensalada con legumbres es un éxito asegurado a la hora de preparar una ensalada. Las alubias carillas con su suavidad característica son la elección ideal en un plato como este, con un marcado gusto italiano.
Ensalada de bulgur mediterraneo
El bulgur es un producto que nos encanta. Te sirve para crear unas guarniciones maravillosas, una ensaladas fresquísimas e incluso se pueden utilizar para hacer albóndigas y hamburguesas.
Arroz integral con cebolla caramelizada y ajo negro.
Esta es nuestra versión de una receta de nuestro gurú particular: Yotam Ottolenghi. Muy pocos ingredientes convierten este plato en una fiesta. Ninguno de los comensales que sientes a tu mesa, lo olvidará fácilmente.
Ensalada Cesar de lentejas caviar.
Te preguntarás: ¿una ensalada Cesar de lentejas beluga? La ensalada Cesar es un clásico, pero en esta ocasión nos quedamos con su deliciosa vinagreta y con ella aliñamos las lentejas. El resultado es sorprendente y muy apropiado para estos días de calor.
Salteado de langostinos y espárragos.
La combinación de langostinos y espárragos es insuperable. Si a esto le unimos una salsa suculenta y un arroz jazmín capaz de recoger todos esos jugos, el éxito está totalmente asegurado.
Arroz a banda
Un arroz a banda es la comida ideal para compartir en familia y con amig@s. Lee la receta con atención y verás como tu fama de gran chef sube como la espuma!!!!
Tabulé de bulgur
Una receta tan veraniega que ni siquiera perderás el tiempo en la cocina. Déjala preparada la noche anterior y el reposo en la nevera de todos los ingredientes, hará el trabajo por ti.
Curry de verduras de verano.
Es verano y la huertas están repletas de verduras de temporada: calabacines, pimientos, berenjenas... El aloo gobi es el curry vegetariano por excelencia. Nosotros aplicamos la misma técnica pero dejando la coliflor y la calabaza para los fríos días de otoño.
Ensalada cremosa de garbanzos.
Puedes cambiar los ingredientes de esta receta a tu gusto, pero te recomendamos que prepares la vinagreta con el truco que te damos. El resultado es una ensalada cohesionada y jugosa.
Ensalada de Lentejas caviar y arroz basmati.
La combinación de legumbres y cereales es, posiblemente, una de las que mas beneficios nutricionales nos proporciona. En tiempo de calor, una ensalada de lentejas caviar con arroz basmati, es nuestra manera de interpretar esta mezcla.
Ensalada de garbanzos.
En verano no puede faltar la clásica ensalada de garbanzos. Esta semana vamos a revisarla un poco para que, tanto su sabor como su apar...
Ensalada de alubia blanca manteca.
Todavía nos queda calor para mucho tiempo.En Casa Ruiz, no dejamos de promocionar, durante todo el verano, el consumo de ...
Ensalada de arroz salvaje.
Hoy vamos a daros una receta interesantísima. La ensalada de arroz salvaje tiene a este arroz como su ingrediente principal, que genera...
Ajoblanco
Es verano, hace un calor tremendo y buscamos recetas rápidas y sencillas. No queremos pasar el día entero cocinando. Har...
Ensalada fresca de quinoa
Hoy nos inspiramos en el gran maestro Joan Roca para traeros esta ensalada de quinoa y fresas, una receta de marcado carácter ...
Arroz Negro con Tinta de Calamar
Es un hecho. Ha llegado el calor. Con el verano y las vacaciones recuperamos este arroz negro con tinta de calamar, de marcad...