Cigrons cruixents

Garbanzos crujientes

No hi ha excuses per a eliminar els llegums de la nostra dieta a l’estiu. Un aperitiu com els cigrons cruixents ho demostra. Es prepara en molt poc temps, és riquíssim i als nens els encanta. Posa’t a la feina!!!

Ingredients:

500 gr. de cigró lletós

1 CS de farigola seca

1 CS d’orenga seca

1 CS de sal

1 CS d’oli d’oliva verge extra

Elaboració:

Comencem coent els cigrons. Remulleu-los al vespre abans i per a aquesta preparació et recomanem l’olla ràpida; en 6-8 minuts els tens preparats.

Quan els cigrons estan cuits els escorrem i posem en una capa, sobre paper de cuina perquè quedin perfectament secs. Aquest procés trigarà mes o menys 1 hora. Pots moure’ls de tant en tant, així t’assegures que quedin secs pertot arreu.

Precalentem el forn a 200 graus. Si el nostre forn disposa de  l’opció de ventilador, la usarem. Fiquem els cigrons al forn en una font folrada amb paper de forn i els deixem durant uns 45 minuts. Cada 10 minuts els regirem una mica perquè es torrin per tots els costats.

Han de quedar ben torrats per totes les seves cares. En el moment en que comprovem que estan al punt, els retirem del forn i els  col·loquem en un bol on quedin ben amplis. Empolvorem amb la farigola, l’orenga, la sal i l’oli d’oliva verge extra. Regirem bé el conjunt.

Espera a que els cigrons cruixents estiguin a temperatura ambient per a servir-los.

Emplatat:

Com a aperitiu, servits en un bol, amb uns refrescos o cerveses són riquíssims. Però hi ha molt més. Pots utilitzar-los com un contrapunt cruixent en una amanida verda. Una vegada que tinguis l’amanida emplatada pots col·locar els cigrons per damunt just abans de servir-la.

Trucs:

El secret perquè aquesta recepta et quedi perfecta és eliminar absolutament la humitat dels cigrons abans de ficar-los al forn. Si creus que necessiten mes d’1 hora no dubtis a deixar-los més temps fins que estiguin perfectament secs.

Abans de treure’ls del forn, comprova que tots tenen un bonic color torrat. A mesura que vagin passant els minuts amb els cigrons fora del forn, aniran quedant cada vegada més cruixents.

Cada forn és un món, no ens cansem de repetir-lo. Comprova que en el teu forn et queden igual que els de les fotos amb els temps que et donem. Si veus que abans que el temps que t’hem donat s’hagi complert els teus cigrons ja estan llestos, no dubtis a treure’ls. Per contra, si veus que encara no estan al punt, deixa’ls uns minuts més.

Per als que viviu en llocs humits: recordeu que els heu de guardar en pot hermètic perfectament tancat.

Si una vegada que els tens llestos no estan prou cruixents (perquè els hagis deixat menys temps en el forn del necessari, o bé, se t’hagin humitejat en l’armari de rebost) pots tornar a ficar-los en el forn uns minuts. En aquest cas hauràs de moure’ls sovint perquè no es cremin les herbes.

Si ets dels quals els agrada experimentar amb nous sabors, canvia la farigola i l’orenga per 2 CS de zathar. Tindran una deliciosa aroma oriental.

Prepara els teus propis aperitius, a més de ser molt fàcil pots fer-los mes sans i deliciosos. Tenim moltes possibilitats a les botigues, vine a preguntar-nos!

Ens veiem a Casa Ruiz!

Imprimir Comparte Comparte
Recommended Posts

Leave a Comment

0