Pizza amb farina de cigrons
Avui et proposem pizza amb farina de cigró, una farina sense gluten molt versàtil en cuina
Ingredients:
250 gr de farina de cigró
1 cullerada d’all en pols
½ litre d’aigua
3 cullerades soperes d’oli d’oliva
bacó
ceba tendra
formatge blau
Elaboració:
En un recipient, col·locar-hi la farina de cigró. Agregar l’all en pols, sal, pebre i part de l’aigua. Barrejar fins que no quedin grumolls. Incorporar la resta de l’aigua i les 3 cullerades d’oli.
Oliar una mica una font de pizza i abocar la mescla.
Enfornar-ho ben calent, 225 graus. Primer, cuinar en la base del forn durant 15 minuts, i després pujar la font a la reixeta, fins que es completi la cocció.
Col·locar per damunt el bacó, la ceba tendra i el formatge blau. Acabar la cocció en el forn fins que es fongui el formatge i la base es dauri lleument. Admet qualsevol tipus de farciment.
Emplatat:
Et recomanem que utilitzis un motlle per a pizza, car et serà molt mes fàcil de treure-la del forn i servir-la directament en ell.
Trucs:
Aquesta massa de pizza ami farina de cigró és una mica mes fràgil que la tradicional, feta amb farina de blat, per la qual cosa recomanem que t’ajudis d’una espàtula per a servir-la.
Imprimir Comparte Comparte
