Archives

Avui et portem un guisat mariner que deixa sense paraules als paladars més exigents. Pots preparar-ho el dia anterior i només millorarà amb el temps.

Ens encanta jugar amb els sabors i aromes de les espècies. En aquest cas amb un guisat tradicional de llenties i verdures. Canviant les combinacions d'espècies tindràs un plat diferent cada vegada.

Res sap més a tardor que les castanyes i els bolets. Avui fem un guisat tradicional amb les millors aromes de la muntanya. Si tens la sort de poder gaudir d'una muntanya pròxima anima't a [...]

Una recepta que podràs preparar en un moment i semblarà que portes tot el dia a la cuina. La cremositat de les llenties vermelles i la seva suavitat, en mancar-les la pell, fan d'aquest plat un [...]

La mescla de fulles d'amanida amb llegums és un èxit assegurat a l'hora de preparar una amanida. Les mongetes carilla, amb la seva suavitat característica, són l'elecció ideal en un plat com [...]

El bulgur és un producte que ens encanta. Et serveix per a crear unes guarnicions meravelloses, una amanides fresquísimas i fins i tot es poden utilitzar per a fer mandonguilles i hamburgueses.

Et preguntaràs: una amanida Cessar de llenties beluga? L'amanida Cessar és un clàssic, però en aquesta ocasió ens quedem amb la seva deliciosa vinagreta i amb ella amanim les llenties. El [...]

La combinació de llagostins i espàrrecs és insuperable. Si a això li unim una salsa suculenta i un arròs gessamí capaç de recollir tots aquests sucs, l'èxit està totalment assegurat.

A Casa Ruiz, les prestatgeries d'espècies amaguen un munt de possibilitats. El zumaque és un d'aquests rars tresors que ens encanta donar a conèixer. Aquesta espècia d'Orient ens permet [...]

Aquest és un gran plat, que combina 4 ingredients bàsics: cigrons, espinacs, bacallà i ou, i en què ofereiexen el millor de cadascun. Has de provar-ho!

Un arròs a banda és el menjar ideal per a compartir en família i amb amics. Llegeix la recepta amb atenció i veuràs com la teva fama de gran xef puja com l'escuma!

Avui et presentem un producte que ens encanta. És la mescla de llegums per a puré. És molt interessant, ja que els llegums que el componen (pèsols, faves, llenties...) estan pelats. L'absència de [...]

Hi ha moments en els quals la nostra nevera sembla un calaix de sastre. Mitja ceba, un porro que em va sobrar d'un salsa, una pastanaga trista…Aquesta recepta aprofita el millor de cada [...]

Usar cereals per a fer croquetes és una forma molt divertida d'ampliar la nostra dieta amb nous ingredients. El moment de donar forma a les croquetes és, a més, molt més fàcil que en la versió [...]

Com sempre que fem pa a casa, la nostra referència és Iban Yarza. En el seu llibre "Pa casolà" trobaràs aquesta i moltes altres receptes de pa, explicades amb tot detall perquè l'experiència de [...]

Una recepta tan estiuenca que ni tan sols perdràs el temps a la cuina. Deixa-la preparada la nit anterior i el repòs a la nevera farà el treball per tu.

No hi ha excuses per a eliminar els llegums de la nostra dieta a l'estiu. Un aperitiu com aquest el demostra. Es prepara en molt poc temps, és riquíssim i als nens els encanta. Posa't a la feina!!!

Pots canviar els ingredients d'aquesta recepta al teu gust, però et recomanem que preparis la vinagreta amb el truc que et donem. El resultat és una amanida cohesionada i sucosa.

L'arròs és un aliment imprescindible a l'estiu. Paelles, risottos, amanides…. Si a més uses arròs integral, multiplicaràs la teva ració diària de fibra i el teu organisme ho agrairà.

La combinació de llegums i cereals és, possiblement, una de les que més beneficis nutricionals ens proporciona. En temps de calor, una amanida de llenties caviar amb arròs basmati, és la nostra [...]