Llet d’ametlles

 

Preparar la teva pròpia llet d’ametlles (o de qualsevol altre ingredient) és fàcil i ràpid. Aquí et deixem la recepta amb la llista d’ingredients. Si vols veure el vídeo sobre com fer llet d’ametlles, el tens a la teva disposició al nostre canal de youtube.

Ingredients:

250 gr d’ametlla marcona crua pelada

1 L  d’aigua

Elaboració:

El primer que farem és posar les ametlles en remull la vesprada. Necessiten unes 12 hores.

Esbandim les ametlles TIRANT SEMPRE L’AIGUA DE REMULL. Les posem en un triturador i afegim 1 litre d’aigua, l’aigua estarà calenta però no bullint. L’aigua calenta produeix una llet molt més cremosa. Endolcim (opcionalment) amb la mel i triturem durant 5 minuts.

Aboquem la mescla sobre un colador folrat amb una gasa. Deixem que es coli el líquid. Estrenyem la gasa fins a extreure’n el màxim de líquid possible.

La nostra llet d’ametlles ja està llesta per a beure!

Es pot usar sola, amb el cafè o te, o fins i tot cuinar amb ella.

Trucs:

No tirem el bagàs d’ametlla. El pots deixar assecar i utilitzar-ho com a farina d’ametlles en la teva reposteria.

Si fas llet d’avellana guarda el bagàs d’avellana i recorda: llet, cacau, avellanes i sucre…

Ens veiem a Casa Ruiz!