Galetes de dues xocolates.

 

Galletas de dos chocolates.

La mescla de xocolata negra i blanca aporta a aquestes galetes un perfum i una dolçor difícilment igualable. La seva textura està entre un brownie i una galeta. En resum: són delicioses.

Ingredients:

280 gr. de farina fluixa

250 gr. de mantega

200 gr. sucre clar integral eco

90 gr. de cacau holandès

150 gr. cobertura de xocolata amb llet

250 gr. cobertura de xocolata blanca

1 CC de cafè instantani

1 CC de bicarbonat sòdic

2 ous

vainilla en pols

Elaboració:

Blanquegem el sucre amb la mantega. Per a això, és millor que la mantega estigui a temperatura ambient. Ens ajudarem d’una batedora elèctrica, a mà és esgotador.

Una vegada ben cremosa la mescla afegim els ous i la vainilla en pols. Continuem batent fins que tinguem una mescla llisa i brillant.

Sobre un tamís bolquem la farina, el cacau, el bicarbonat, la pols del cafe i la sal. Tamisem el conjunt.

Afegim en tres vegades la mescla de farina i cacau a la mantega amb ous. Barregem amb una cullera de fusta. Una vegada tot integrat afegim les dues cobertures i barregem de nou.

Formem les galetes (el millor és una cullera de gelat) i les col·loquem en una safata de forn folrada amb un silpat o un full de silicona.

Coem a 180 graus durant uns 8 minuts.  Deixem refredar molt bé sobre una reixeta. Servim.

Emplatat:

Si les serveixes de berenar per a nens, no et molestis. Col·loca-les en una safata allargada i assegura’t de tenir a mà un munt de tovallons de paper. Les gotes de cobertura de xocolata foses són irresistibles i segur que acaben desgraciats de xocolata fins a les celles!

Trucs:

La pols de cafè és fonamental per a potenciar el sabor de la  xocolata i fer que estigui fins i tot mes deliciós. Les galetes no faran gust de cafè en absolut.

La vainilla en pols la pots substituir per una beina raspada. El resultat serà fins i tot més espectacular.

Vés amb compte en col·locar les galetes en la safata de forn. S’estenen molt i corres el perill que s’enganxin les unes a les altres.

Si disposes d’un robot de pastisseria, tipus Kenwood o Kitchen aid, no dubtis a usar-lo. L’escut o pala és l’instrument que hem utilitzat nosaltres.

És veritat que són una mica calòriques però per a una tarda de diumenge com a “premi” després d’un dia de molt d’exercici són estupendes. Amb les quantitats que t’hem donat te’n sortiran unes 30.

Ens veiem a Casa Ruiz!

 

Imprimir Comparte Comparte
Entradas recomendadas

Dejar un comentario

0