Avui: arròs

  Hola a tots. L’arròs és el producte més associat a les celebracions familiars. Tanmateix, la paella genera moltes controvèrsies (ho sé bé, que sóc d’Alacant). Que si amb llenya, que si amb gas, que si ceba, que si no… A CASA RUIZ creiem que tots podeu gaudir d’una paella fantàstica i que no hi ha una sola manera de fer-la.

Ens hem adonat, però, que, en generar inseguretat la seva elaboració (no volem que quedi una pasta que no es pugui menjar, ni que quedi cru), han proliferat les vendes d’arrossos vaporitzats i precuinats, la qual cosa és un drama! Per a aquells de vosaltres que teniu por d’acostar-vos a l’arròs, us recomano que comenceu amb el rissoto italià. La seva preparació és molt fàcil ja que, en no ser sec, no hi ha cap problema amb la quantitat de líquid que s’hi afegeix, el qual se li va tirant gradualment. Per a això a CASA RUIZ us recomanarem les varietats “arborio” o “carnaroli”, el contingut en midó dels quals es barreja amb el brou que hem utilitzat, donant-li una consistència molt cremosa i suculenta.

Si busques un tipus d’arròs per a altres plats diferents, i no saps quina varietat s’hi adapta, no dubtis a venir a veure’ns. Et donarem un cop de mà, tant escollint arròs com suggerint-te brous i preparatius.

En definitiva, al BLOG DE CASA RUIZ trobaràs una recepta de rissoto de bolets que et farà quedar molt bé amb els teus convidats! Ens veiem a CASA RUIZ!