Hoy: Arroz.

Hola a todos.

El arroz es el producto que más asociado está a las celebraciones familiares en España. ¿Qué familia no se reúne algún domingo alrededor de una paella casera? La paella genera unas polémicas impresionantes (Lo sabré yo, que soy alicantino) Que si en leña, que si en gas, que cebolla si, que cebolla no… En CASA RUIZ creemos en que cada quien es muy dueño de disfrutar del arroz de la manera que le parezca más apropiada.

Pero lo que nos preocupa, es que nos hemos dado cuenta de que es un alimento que genera mucha inseguridad. No queremos que se nos pase, ni que nos quede duro. Nos dá miedo acabar con un engrudo incomestible y por todo esto han proliferado las ventas de arroces vaporizados y precocidos…un drama!

Para aquellos de vosotros que os dé miedo acercaros al arroz, os recomiendo que empecéis por el rissoto italiano. Su preparación es muy fácil, al no ser seco no hay problema con la cantidad de liquido que se añade, ya que además se le va echando poco a poco. Para ello en CASA RUIZ os vamos a recomendar las variedades arborio o carnaroli, cuyo contenido en almidón se mezcla con el caldo que hemos utilizado dándole una consistencia muy cremosa y suculenta.

Si estás buscando un tipo de arroz para otros platos diferentes, y no sabes que variedad se adecua mas a lo que estás buscando, no dudes en venir a vernos. Te echaremos una mano, tanto eligiendo el arroz como sugiriéndote caldos y preparaciones. En breve, en el Blog de CASA RUIZ vas a encontrar una receta de rissoto de setas que te hará quedar fenomenal con tus invitados!

Nos vemos en CASA RUIZ!