lasagna de verdures sense gluten
Un plat elaborat que fa les delícies dels celíacs i de la resta de comensals: lasagna de verdures sense gluten.
Ingredients:
250 gr. farina de blat sarraí eco
500 ml de llet sencera
70 grs de mantega
3 ous
250 grs de carabassons
2 pastanagues
1 pebrot vermell
2 cebes
1 porro
250 grs de formatge mascarpone
150 grs de formatge tipus parmesà.
Elaboració:
Aquesta lasagna de verdures sense gluten es prepara fent un sofregit amb la ceba, el porro, les pastanagues rallades i el pebrot vermell tallat en cubs. Una vegada ben escalfat hi afegim el pebrot vermell i els carabassons tallats en cubs i el deixem 8 minuts més.
Barregem la mescla de verdures amb el formatge mascarpone i una mica del formatge tipus parmesà rallat. Deixem reposar.
Amb la farina del blat negre, els ous, la llet i la mantega fosa i freda, ben barrejats amb una batedora de mà, fem unes crepes.
Quan les crepes i la mescla de verdures i formatge estan a temperatura ambient, muntem una lasagna en una font de forn, alternant crepes amb mescla de verdures. Acabem el muntatge amb les crepes. Sobre aquestes empolvorem la resta del formatge rallat i ho posem al forn a 200 graus durant uns 20 minuts o fins que tingui un bonic color daurat.
Emplatat:
Servirem aquesta lasagna de verdures sense gluten com totes, en la mateixa font en la qual s’ha cuit. Per això triarem una peça molt lluïda que quedi bé en posar-la sobre la taula. No oblidis uns bons estalvis; la teva taula t’ho agrairà.
Una bona salsa de tomàquet mai està de més. Si vols utilitzar-la, alterna-la entre cada capa i acaba la lasagna regant l’última capa amb ella.
Si tens nens que no aguanten la visió de les verdures picades, no dubtis a triturar-les. Seguiran igual de delicioses i sense trossos “sospitosos”
Prova amb diferents farines sense gluten, els resultats estan garantits!
Ja veus que és molt fàcil adaptar les nostres receptes més tradicionals a una nova manera d’alimentar-se si el que necessites és evitar el gluten. Per a qualsevol altre dubte que tinguis ja saps que pots consultar-nos en qualsevol de les nostres botigues.
Ens veiem a Casa Ruiz!
Imprimir Comparte Comparte
