Cigró de Fuentesaúco

3,75 € / Quilograms

Origen

Zamora

Cocción

Cassola 1h 30 min. Olla pressió 30 min, Olla superràpida 9 min.

3,75 € / Quilograms

Neteja

Descripció

El cigró de Fuentesaúco, molt famós, posseeix un gra de mida mitjana, de color marró ataronjat, amb un bec corb i pronunciat. La pell és de rugositat mitjana i està exempta de taques. Un cop cuits, absorbeixen un 100% d’aigua respecte al seu volum, i destaquen per tenir un albumen mantegós, pell gairebé inapreciable i sabor exquisit suau i agradable. Sens dubte un dels cigrons de més qualitat que podem utilitzar per als nostres potatges, cuits, i amanides.

Consells sobre cocció de llegums