Mongeta de Santa Pau*
ESGOTADA
Origen
La Garrotxa
Cocción
Cassola 1h 15 a 1h 30 min. Olla pressió 25-30 min.
ESGOTADA
Esgotat
Descripció
La mongeta o fesol de Santa Pau es conrea al poble homònim de la comarca de La Garrotxa, on la terra volcànica confereix a aquesta petita joia gastronòmica les seves característiques úniques de sabor i textura. És una mongeta de producció limitada, com la del Ganxet, i ambdues són les mongetes més valorades a Catalunya.
El seu gra arronyonat, de color blanc mat, és de petita grandària, i de pellofa molt fina. Per això, es tracta d’una mongeta molt delicada. Cal tenir especial cura en la cocció perquè l’aigua no bulli amb força i faci que es desprengui la pellofa. La sal s’ha d’afegir sempre al final. Una vegada cuites, es deixen tapades en la cassola durant mitja hora, perquè absorbeixin el líquid de cocció i adquireixin la seva textura cremosa.
La mongeta de Santa Pau es menja tradicionalment amb botifarra i bolets (que es fan a la planxa i després s’afegeixen a la mongeta cuita), però també resulta deliciosa en tota mena de guisats, sopes, saltats o guarnicions. Una vegada cuites i refredades, aquestes mongetes són molt bones en amanides estiuenques, i en plats amb hortalisses.
La mongeta de Santa Pau és rica en proteïnes vegetals, en antioxidants i vitamines del grup B, i en minerals, com el ferro, calci, fòsfor o zinc. El seu alt contingut de fibra redueix el colesterol en sang, i els seus hidrats de carboni són d’índex glucèmic baix.
*Sols disponible en les nostres botigues de Barcelona. Aquest producte no està disponible a granel per normativa de la D.O.P
Enviaments i lliuraments
Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.
Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.
Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.
