Mongeta Verdina
19,90 € / Quilograms
Origen
Astúries
Cocción
Cassola 1h 30 min a 2h. Olla pressió 30-40 min Olla superràpida 10-14 min
19,90 € / Quilograms
Descripció
La mongeta verdina és un llegum inconfusible pel seu color verd maragda clar. El gra és pla, de grandària mitjana, o mitjà petit, amb una pellofa molt fina. Una vegada cuinades, les mongetes verdines tenen un sabor exquisit, suau i delicat, i una textura extraordinàriament mantegosa. Presenten una gran integritat del gra, i la pellofa resulta inapreciable.
La mongeta verdina es conrea fonamentalment en el litoral d’Astúries, especialment en Llanes, i en algunes zones de Galícia. Per a evitar els danys que produiria l’excés de pluja d’aquestes àrees, la planta s’arrenca del sòl quan les beines encara no estan totalment madures. Posteriorment, les plantes es pengen en un lloc fosc i molt ventilat, deixant-les assecar lentament. És llavors quan el color blanc original del gra passa al seu verd característic, per la sàvia que encara conté la planta. El seu cultiu és manual, per mètodes tradicionals, i per tant la seva producció és bastant limitada.
La mongeta verdina és un dels llegums gurmet més valorats pels grans xefs. Pel seu sabor subtil, fa un maridatge perfecte amb cloïsses, i amb altres mariscos i peixos. També ens donaran un excel·lent resultat guisades amb bolets, amb verdures, o amb carns blanques de caça, com la perdiu o guatlla.
Les mongetes verdines són, com tots els llegums, un tresor nutricional. Constitueixen una gran font de vitamines, d’antioxidants, i de micronutrients com el ferro, zinc, calci i fòsfor. Són molt altes, així mateix, en proteïnes vegetals, aportant un gran nombre d’aminoàcids essencials. Els seus hidrats de carboni tenen un índex glucèmic baix, i destaquen també pel seu alt contingut de fibra alimentària.
Enviaments i lliuraments
Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.
Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.
Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.
