Mongeta Caparrón
7,70 € / Quilograms
Origen
Lleó
Cocción
Cassola 1h a 1h 35 min. Olla pressió 25-40 min. Olla superràpida 8-12 min.
7,70 € / Quilograms
Descripció
La mongeta caparrón pinto, molt cridanera, té el gra arrodonit, amb un disseny distintiu, meitat blanc i meitat morada amb tonalitats marrons. Aquesta coloració es perd en part després de la cocció. Els caparrons són una de les mongetes menys conegudes, però molt apreciades pel seu sabor intens, diferent de les altres.
La varietat de “phaseolus vulgaris” que dona el caparrón, és trepadora i s’ha de guiar amb vares de pollancre o de saüc, i és fàcil identificar aquest cultiu en els camps de La Rioja i de Lleó. El cultiu dels caparrons és tradicional, molt treballós i bastant limitat, per la qual cosa la major part de la producció es dedica a l’autoconsum.
Els caparrons són els protagonistes de la “olla podrida”, un plat tradicional de Burgos i de La Rioja, i del «caparrón a la Riojana», una recepta més lleugera, cuinats amb verdures, i un sofregit d’all i pebre roig per damunt. La mongeta caparrón també dona bon resultat en amanides, i en altres receptes vegetarianes.
Els caparrons, com la resta de mongetes, són molt rics en fibra alimentària, que, a més, de millorar el trànsit intestinal, té poder assaciador. Contenen una alta proporció de proteïnes vegetals, per la qual cosa són imprescindibles en dietes vegetarianes, i aporten vitamina B6 i àcid fòlic, i minerals com el ferro, coure, fòsfor o potassi.
Enviaments i lliuraments
Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.
Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.
Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.
