Harina de Trigo kamut Integral Eco

Harina de Kamut integral, de cultivo ecológico, molida a la piedra. El trigo Kamut Khorasan, o trigo persa es el trigo más antiguo conocido, que no ha sido modificado geneticamente. El grano, que casi dobla en tamaño a los trigos modernos, aporta un sabor intenso, con notas a nuez, más dulce que el del trigo convencional. También hay una gran diferencia nutricional, ya que aporta mayor cantidad de proteínas, y es muy rico en algunos minerales, como selenio y zinc.

La harina integral de Kamut, elaborada con el grano completo y ningún aditivo, proporciona panes de sabor más intenso, con migas alveoladas y corteza más dorada y crujiente. Aporta también su complejidad en la elaboración de pastas,pizzas y focaccias caseras, y también a galletas, bizcochos, pancakes, etc.

El gluten de este trigo es tolerado mejor por personas con alergias leves al mismo.