Harina de Espelta Integral Eco

3,95 € / Kilogramos

Origen

Guadalajara

3,95 € / Kilogramos

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Descripción

Harina de espelta integral, de cultivo ecológico y molida a la piedra, con un porcentaje de extracción cercano al 100%. Esta harina contiene todos los nutrientes del grano de cereal entero; es muy rica en proteínas (con todos los aminoácidos esenciales), fibra alimentaria, minerales y vitaminas (especialmente vitamina B 17). Debido a la mayor solubilidad de la espelta en agua, todos sus nutrientes tienen una biodisponibilidad alta y son absorbidos con rapidez por el organismo.

La harina de espelta integral tiene un sabor suave y dulce, menos amargo que la de trigo integral. Da panes con una miga de textura suave y esponjosa, y se suele mezclar con harina de fuerza en varias proporciones para dar más estructura a los panes. Para galletas y pasteles, se puede usar sola. Las pastas realizadas con esta harina, tienen un sabor pronunciado muy atractivo.