Harina de Castaña Eco

15,95 € / Kilogramos

Origen

Galicia

15,95 € / Kilogramos

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Descripción

Harina de castaña cultivo ecológico y elaboración completamente artesanal. Esta harina, que solo contiene castañas secas peladas y molidas en molino artesano de piedra.

La harina de castaña aporta mucha energía con una baja cantidad de grasas. Es también muy rica en vitaminas del grupo B y en fósforo, por lo que es muy recomendable en estados de agotamiento físico y nervioso. Proporciona además una gran cantidad de minerales y de fibra. No contiene gluten.

La harina de castaña tiene un gran número de aplicaciones en repostería, panadería, y restauración en general. El popular pan de castañas, galletas, bizcochos, tartas, pasteles, flan, tortas, crepes, rebozados y fritos, etc. Las cremas y purés dulces o salados se hacen fácilmente sin tener castañas frescas o congeladas, ni tener que hervir, pelar, cocer, triturar, etc. Tiene una alta capacidad de absorción lo que hace también que sea un espesante excepcional.