Harina de Cebada Eco

4,85 € / Kilogramos

Origen

España

4,85 € / Kilogramos

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Descripción

Harina de cebada de cultivo ecológico. La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%), y sobre todo de fibra soluble (betaglucanos). Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce de manera muy significativa la absorción de colesterol. Además, la cebada posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, potentes antioxidantes, y es rica en vitaminas B y K. Tiene más proteína que el trigo, pero con menor composición de gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. La mezcla que se hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benéfica: la cebada aporta su mayor riqueza en lisina, con lo cual el pan gana en valor proteico, y la textura se hace más liviana.

Contiene gluten.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

Gluten

 

Composición

Cebada

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 301 Kcal

Grasas: 2 gr (de las cuales saturadas 0,4 gr)

Hidratos de carbono: 58 gr ( de los cuales azúcares 1,5 gr)

Fibra: 2 gr

Proteínas: 11 gr

Sal: –