Harina de Cebada Eco
5,35 € / Kilogramos
Origen
España
5,35 € / Kilogramos
Descripción
Harina de cebada de cultivo ecológico. La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%), y sobre todo de fibra soluble (betaglucanos). Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce de manera muy significativa la absorción de colesterol. Además, la cebada posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, potentes antioxidantes, y es rica en vitaminas B y K. Tiene más proteína que el trigo, pero con menor composición de gluten. Por esta razón los panes de cebada son más compactos y menos esponjosos. La mezcla que se hace en muchas regiones con harina de trigo, resulta muy benéfica: la cebada aporta su mayor riqueza en lisina, con lo cual el pan gana en valor proteico, y la textura se hace más liviana.
Contiene gluten.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
Gluten
Composición
Cebada
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 301 Kcal
Grasas: 2 gr (de las cuales saturadas 0,4 gr)
Hidratos de carbono: 58 gr ( de los cuales azúcares 1,5 gr)
Fibra: 2 gr
Proteínas: 11 gr
Sal: –
