Harina de Maíz Eco

2,95 € / Kilogramos

Origen

Italia

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Descripción

Esta harina de maíz de cultivo ecológico, se obtiene de la molienda gruesa del grano seco del maíz, incluido el germen. Por esta razón posee una menor proporción de almidón, y más minerales (es una buena fuente de hierro y zinc), y fibra que la harina refinada de maíz. El color amarillo del grano lo dan los carotenoides, pigmentos con funciones antioxidantes y con efectos saludables sobre la visión, entre otros.

La harina de maíz no contiene gluten, y no confiere consistencia a las masas; sin embargo, mezclada con otras harinas panificables añade un delicioso sabor a panes, galletas, muffins, bizcochos, y a rebozados. En Sudamérica es el ingrediente principal en platos básicos de su gastronomía, como tortillas, arepas, tamales, empanadillas, sopas, etc.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

 

Composición

Maíz

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 344 Kcal

Grasas: 1,6 gr (de las cuales saturadas 0,34 gr)

Hidratos de carbono: 76,4 gr ( de los cuales azúcares 1 gr)

Fibra: 2,6 gr

Proteínas: 4,6 gr

Sal: –