Harina de Teff Eco
12,10 € / Kilogramos
Origen
Etiopía
12,10 € / Kilogramos
Descripción
Harina de teff de cultivo ecológico. El teff es el cereal básico de Eritrea y Etiopía, donde se desarrolla muy bien gracias a que puede resistir condiciones climatológicas adversas. Sin embargo, su consumo se está popularizando en el resto del mundo, gracias a sus excelentes propiedades nutricionales; posee 8 aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y C, y es muy rico en fibra, y en minerales como calcio, manganeso y hierro.
La harina de teff, que no contiene gluten, tiene un sabor ligeramente tostado, y una textura suave. Es capaz de absorber agua y de aglutinar masas, por lo que se utiliza para elaborar bizcochos y panes (como el injera, pan nacional etíope), mezclada en diversas proporciones con harina de trigo, o sola, en galletas, muffins, etc.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS
Alérgenos
No
Composición
Teff
Información nutricional (por 100 gr)
Energía: 367 Kcal
Grasas: 2,4 gr (de las cuales saturadas 0,5 gr)
Hidratos de carbono: 65,1 gr ( de los cuales azúcares 1,8 gr)
Fibra: 8 gr
Proteínas: 13,3 gr
Sal: 0,012 gr
