Harina de Teff Eco

12,55 € / Kilogramos

Origen

Etiopía

12,55 € / Kilogramos

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Descripción

Harina de teff de cultivo ecológico. El teff es el cereal básico de Eritrea y Etiopía, donde se desarrolla muy bien gracias a que puede resistir condiciones climatológicas adversas. Sin embargo, su consumo se está popularizando en el resto del mundo, gracias a sus excelentes propiedades nutricionales; posee 8 aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B y C, y es muy rico en fibra, y en minerales como calcio, manganeso y hierro.

La harina de teff, que no contiene gluten, tiene un sabor ligeramente tostado, y una textura suave. Es capaz de absorber agua y de aglutinar masas, por lo que se utiliza para elaborar bizcochos y panes (como el injera, pan nacional etíope), mezclada en diversas proporciones con harina de trigo, o sola, en galletas, muffins, etc.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

No

 

Composición

Teff

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 367 Kcal

Grasas: 2,4 gr (de las cuales saturadas 0,5 gr)

Hidratos de carbono: 65,1 gr ( de los cuales azúcares 1,8 gr)

Fibra: 8 gr

Proteínas: 13,3 gr

Sal: 0,012 gr