Pebre de Sichuan
6,95 €/ 50 grams
Origen
Xina
6,95 €/ 50 grams
Descripció
Zanthoxylum piperitum
Conegut com a pebre de Sichuan, pebre xinès o pebre d’anís, en realitat, les baies procedeixen del freixe espinós, un arbust originari de la Xina que no té res a veure amb el pebrer.
Juntament amb l’anís estelat i el gingebre, el pebre de Sichuan ha estat una de les espècies més utilitzades a la Xina des de l’antiguitat. Les baies, de color marró vermellós i de textura rugosa, tenen una aroma picant molt pronunciada, amb notes cítriques i de fusta. En boca s’aprecien d’entrada aquestes notes cítriques, i posteriorment les sensacions picants que provoquen un lleuger pessigolleig característic.
El pebre de Sichuan mostra els seus millors resultats si es torra lleugerament, en alliberar tots els seus olis essencials, abans d’utilitzar-lo sencer o mòlt. Combina bé amb peixos, ‘woks’ de verdures, carns a la graella o rostides, foie, fruites i amb tot tipus de xocolates. A la cuina de Sichuan condimenta una gran varietat de plats, sobretot d’ànec i de pollastre, i forma part de la popular barreja de 5 espècies xineses.
Enviaments i lliuraments
Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 70€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 100€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 130€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.
Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.
Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.
