Goma xantana

1,25 € / 50 Grams

Origen

Xina

1,25 € / 50 Grams

Neteja

Descripció

La goma Xantana és un polisacàrid que es produeix per fermentació del midó de blat de moro. Té dos usos importants a la cuina:

-És un espessidor de gran potència per a salses, batuts, cocteleria, etc. A diferència d’altres espessidors, pot utilitzar-se en fred. Les salses amb goma Xantana es poden congelar sense problemes. Al ser d’origen exclusivament vegetal, la goma Xantana pot substituir a la gelatina en qualsevol recepta vegana.

-Com estabilitzant per a merengues, escumes i mousses. En gelats, evita la formació de cristalls de gel i aconsegueix una textura untuosa utilitzant menys greixos.

La goma xantana ecològica no aporta gens de sabor, i molt poques calories. S’ha d’utilitzar en quantitats petites (menys d,1/3 de cullerada de cafè per litre), empolvorant primer, i després batent bé per a evitar la formació de grumolls.

Enviaments i lliuraments

Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.

Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.

Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.