Arròs Arborio

5,15 € / Quilograms

Origen

Parc Natural de l’Albufera, València.

Cocción

20 minuts

5,15 € / Quilograms

Neteja

Descripció

L’arròs arborio és una varietat japònica que destaca per la gran grandària del seu gra blanc. El seu nom prové d’Itàlia (Vall del Po), però l’arròs arborio de Casa Ruiz es conrea en l’entorn del Parc Natural de l’Albufera, a València.

És un dels arrossos més utilitzats per a l’elaboració del risotto, al qual dota de textura cremosa alliberant midó, quan es cuina afegint-hi líquid lentament. Un cop al punt, dobla el seu volum sense canviar de forma, i presenta una textura molt cremosa amb el nucli al dente i un color blanc intens.

A diferència dels seus congèneres Carnaroli i Vialone nano, l’arròs arborio posseeix un contingut en amilosa molt baix, de manera que el seu comportament a la cuina s’assembla més als tradicionals mediterranis. Posseeix una gran capacitat d’absorció de líquid i d’expulsió de sòlids solubles (per tant, també és un arròs excel•lent per elaborar arrossos melosos al travar molt bé el brou), i s’obre amb facilitat durant la cocció (molt abans que el rodó) per un extrem, de manera característica. Un altre dels seus usos més típics és el púding d’arròs.

Enviaments i lliuraments

Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.

Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.

Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.