Alga Kombu Eco

2,53 € / 50 Grams

Origen

Galícia

2,53 € / 50 Grams

Neteja

Descripció

L’alga kombu, alga bruna de grans dimensions, consistència carnosa i intens sabor, és l’alga més consumida al món. Es conrea àmpliament al Japó i Corea, encara que la nostra varietat es recol•lecta silvestre a les costes gallegues.

L’alga kombu és molt rica en àcid glutàmic (el responsable de l’umami, el cinquè sabor), que millora la digestibilitat de cereals i llegums, i elimina els problemes de flatulència d’aquests. Un altre component de la kombu, l’àcid algínic, ha demostrat un efecte protector important enfront de la contaminació per metalls pesats. Les sals d’aquest àcid, els alginats, són àmpliament utilitzades com espessidors naturals.

La kombu necessita temps de cocció llargs (bullir al voltant d’una hora, o 20 minuts en olla ràpida). És convenient torrar-la en sec en forn o paella uns minuts abans de cuinar-la. A més de guisada amb llegums, escudelles, verdures i en brous, s’utilitza també per elaborar el seitan, un preparat amb gluten de blat que substitueix la carn en dietes vegetarianes.

Amb la kombu s’elabora el dashi, un brou a base indispensable en la cuina japonesa, amb la que es preparen infinitat de receptes de fideus, sopes, etc.

Enviaments i lliuraments

Enviament Gratuït
T'enviarem la teva comanda sense cap cost, si l'import de la teva compra és igual o superior a;
- 60€ si la teva adreça d'enviament està dins de les províncies de Barcelona o Madrid.
- 90€ si la teva adreça d'enviament està situada fora d'aquestes províncies.
- 120€ si la teva adreça d'enviament està situada a Balears.

Lliurament
El termini de lliurament serà de 48 a 72 hores laborals (de dilluns a divendres no festius), un cop confirmada i abonada la comanda. En lliuraments a les Illes Balears el termini serà de 72 a 96 hores laborables.

Recollida a botiga
Si prefereixes recollir la teva comanda a botiga, digue’ns en quina d'elles prefereixes fer-ho. ( l’opció apareixerà en la pàgina “Finalitzar compra “). T'avisarem quan la comanda estigui llesta per recollida en la botiga que hagis seleccionat.