Cebolla en escamas

1,15 €/ 50 gramos

Origen

España

1,15 €/ 50 gramos

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Descripción

Allium cepa

El proceso de desecado de la cebolla en escamas conserva muy bien el aroma y el sabor, siendo este más sutil que el de la cebolla cruda. La cebolla deshidratada nos permite tener siempre disponible este condimento indispensable en nuestra gastronomía.

Se añade directamente a guisos, como estofados, sopas, y salsas, que contengan la suficiente cantidad de líquido para que se vuelva a hidratar y adquiera su textura característica. También se puede usar rehidratándola previamente, añadiendo 2 partes de agua por cada parte de cebolla durante 10 a 15 minutos, y retirando el exceso de esta. La cebolla seca forma parte habitual de varias mezclas de especias.

No es apta para sofritos.