Te Verd Matcha Eco

El Matcha és un te verd en pols utilitzat tradicionalment en la cerimònia del te japonès, encara que el seu ús s’està popularitzant ràpidament a tot el món. És elaborar a partir de fulles de gran qualitat de te Gyokuro, que es cobreixen per ser cultivades en ombra. Així, desenvolupen més clorofil•la i aminoàcids, que li aporten el seu toc dolç especial. Després de seleccionar les millors fulles, aquestes se sotmeten a un bany de vapor i posteriorment es molen en pols fina.

A l’ingerir tot el full, és una font més potent de nutrients que altres tes verds en infusió. A més de vitamines i minerals, aquest te és molt ric en polifenols, molt utilitzats en dietes anti-aging pel seu paper protector de la salut cardiovascular i altres processos metabòlics. També conté més cafeïna.

El te Matcha ecològic té un textura molt suau i homogènia, que forma fàcilment escuma en ser preparat, i un aroma i gust equilibrat entre una major dolçor natural i el sabor d’herba del te verd. El Matcha també pot ser afegit com a ingredient a nombroses receptes, com puddings, sopes, saltats, galetes, magdalenes i gelats.