Nou de Brasil
46,35 € / Quilograms
Origen
Bolívia
46,35 € / Quilograms
La nuez de Brasil también se conoce como coquito de Brasil. Es el fruto seco de la castaña amazónica, un árbol tropical que crece hasta los 50 m y puede vivir 1000 años.
La nuez de Brasil se toma cruda como aperitivo por su sabor dulce e intenso, que recuerda un poco al de la almendral y al coco. La textura es crujiente en principio, y se va haciendo cremosa a medida que se mastica. Puede utilizarse en panadería y en repostería, espolvoreada en galletas, pasteles, y brownies (combina muy bien con el chocolate). A su vez, aporta un toque crujiente en ensaladas, pastas, sopa, etc. Tostada o cruda, también es un gran ingrediente de mueslis, granolas y yogures para desayunar.
El coquito de Brasil es muy rico en algunos oligoelementos como el selenio, (esencial en la función tiroidea), cobre y fósforo. Contiene también altas dosis de vitamina B1 y E, y de ácidos grasos insaturados.
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