Nuez de Brasil

25,05 € / Kilogramos

Origen

Bolivia

25,05 € / Kilogramos

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Descripción

La nuez de Brasil  también se conoce como coquito de Brasil. Es el fruto seco de la castaña amazónica, un árbol tropical que crece hasta los 50 m y puede vivir 1000 años.

La nuez de Brasil se toma cruda como aperitivo por su sabor dulce e intenso, que recuerda un poco al de la almendral y al coco. La textura es crujiente en principio, y se va haciendo  cremosa a medida que se mastica. Puede utilizarse en panadería y en repostería, espolvoreada en galletas, pasteles, y brownies (combina muy bien con el chocolate). A su vez,  aporta un toque crujiente en  ensaladas, pastas, sopa, etc. Tostada o cruda, también es un gran ingrediente de mueslis, granolas y yogures para desayunar.

El coquito de Brasil es muy rico en algunos oligoelementos como el selenio, (esencial en la función tiroidea), cobre y fósforo. Contiene también altas dosis de vitamina B1 y E, y de ácidos grasos insaturados.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y ALÉRGENOS

Alérgenos

Frutos secos

 

Composición

Coquito

 

Información nutricional (por 100 gr)

Energía: 719 Kcal

Grasas: 66,42 gr (de las cuales saturadas 15,13 gr)

Hidratos de carbono: 12,27 gr ( de los cuales azúcares 2,33 gr)

Fibra: 7,5 gr

Proteínas: 14,3 gr

Sal: –