Castaña Pilonga

15,25 € / Kilogramos

Origen

Galicia

15,25 € / Kilogramos

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Descripción

Las castaña pilonga o deshidratada es uno de los frutos secos más saciantes y menos calóricos por su bajo contenido en grasa. Se caracteriza por su gran aporte de hidratos de carbono complejos, de fibra y de potasio.

El proceso de deshidratación al humo hace que la castaña pierda su agua de constitución, y que su sabor se torne más dulce. Para prepararlas las castañas pilongas, se sumergen en agua unas horas antes de guisarlas, hidratándose y recuperando su estado original. Son deliciosas tanto en repostería, como en guarniciones de platos de aves y caza, en guisos, sopas, cremas, etc.