Castanya Pilonga

20,80 €/ Quilogram

Origen

Astúries

20,80 €/ Quilogram

Neteja

Descripció

Les castanyes ‘pilongas’ o deshidratades, un dels fruits secs més saciants i menys calòrics pel seu baix contingut en greix, es caracteritzen per la seva gran aportació d’hidrats de carboni complexos, de fibra i de potassi.

El procés de deshidratació al fum fa que perdin la seva aigua de constitució, i que el seu sabor es torni més dolç. Per preparar-les, se submergeixen en aigua unes hores abans de guisar, hidratant-les i recuperant el seu estat original. Són delicioses tant en rebosteria, com en guarnicions de plats d’aus i caça, en guisats, sopes, cremes, etc.